继人造肉后人造奶也登场了是什么情况 事件的详情真相了( 三 )
普通牛奶中87%是水 ， 剩下的物质包括蛋白质、酶、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质等 。 而后者才是人造奶技术真正需要花功夫的地方 。
在实验室中 ， 科学家依次通过把这些化学物质根据消费者需要放入试管中调试 ， 并利用生物工程酵母来生产出真正的牛奶蛋白质 ， 最终目的是复制出普通牛奶的口味 ， 但同时可以更富营养价值 。
有啥优势？
人造奶最大的优势在于更加健康 。 以母乳低聚糖为例 ， 该物质能够调节肠道菌群 ， 预防腹泻以及抗感染 。 最近世界卫生组织还发现 ， 它还能防止婴儿变得肥胖 。
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