开店如何能够快速吸引顾客？品牌定位很重要
有这么一家在老北京胡同里面的溢香阁烤鸭 ， 刚开业就打出“全聚德的品质 ， 百姓的价格”这一口号 ， 刚开业就要气势汹汹的打着要碾压全聚德的口号 ， 他凭什么这么有底气？我们看看溢香阁烤鸭是怎么做的吧？
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1.餐厅设计
在餐厅的设计上溢香阁烤鸭整体的风格通俗来讲就是“上得了厅堂 ， 下得了厨房”柔中带刚 ， 为什么这么说呢 ， 不信你看看 。
处处透着古朴的味道 ， 帝都的石狮子曾经是多少老北京的人的回忆 。 火红的灯笼 ， 中国味浓郁 ， 以及老北京味道浓重的门 ， 看到你这个设计 ， 你是不是不禁说：“这位爷你吃好再来” 。
2.找准自己的定位
定位非常简单就是为你的店的品牌在市场上找一个位置 。 这个非常关键 ， 因为我们现在任何一个企业 ， 包括连锁品牌也好 ， 你是不可能想去满足你所辐射的范围内的 ， 所有消费者的所有需求 。
比如说你卖服装 ， 你想你辐射的范围内假如说是一千米 ， 你想这一千米所有的消费者一定会去买我的服装 ， 不可能的 。
因为任何不同类型的 ， 不同年龄的 ， 不同收入的尤其是现在我们价值观多元化和不同价值观的人根本不会消费同一个品牌 ， 也不会消费同一个产品 。
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这就是定位 ， 你只能满足你确定的一部分人 ， 你确定的这部分人的一部分需求这就是定位 。
找到非常核心的一个人群 ， 然后他去围绕核心的人群去包装他的产品、服务 ， 包装他后面店面的形象 ， 店面内部的装饰配套的品牌文化 ， 这样一些消费者就能够去忠诚于他们 ， 去产生消费 。
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3.品牌定位的重要性
你既然消费升级就要最大程度满足消费者需求 ， 以消费者为中心的思维就是品牌思维 。 因为品牌能给消费者信任感 ， 消费者到你的餐厅如果不知道你要传递的是什么 ， 你没有品牌就是一盘散沙 。 品牌是餐厅的根本 ， 品牌也是要保证你所有的经营状态 ， 品质状态给消费者提供的方式是一样的 。
4.大家怎么做品牌
首先 ， 产品要进入形象的时代 ， 你要把形象稍微做好 ， 至少消费者经过店的时候 ， 看见这个店觉得有意思有兴趣 ， 想进去玩一下转一下 。
老北京胡同的大宅门形象 ， 看到这个门头 ， 你是不是想进去一睹风采呢？每个包间都是采用凉亭的设计 ， 这样的包间你见过吗？这就是原创设计的厉害之处 。 想要在众多餐厅的中脱颖而出 ， 原创的餐厅设计怎么少的了 。
其次 ， 是位置 ， 店就是抢位置 ， 你找一个位置开一个店 ， 有消费者的话你这个店就起来了 。 这个店做好后 ， 店面就会越来越多 。
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