深晚报道 | 深圳多所学校已实施“校领导陪餐制” ▲深圳市第三高级中学值班校

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▲深圳市第三高级中学值班校领导与学生共餐。

近日，教育部、国家市场监督管理总局、国家卫生健康委员会共同发布《学校食品安全与营养健康管理规定》（以下简称《规定》）。《规定》要求，学校食品安全实行校长（园长）负责制，中小学幼儿园应建立集中用餐陪餐制度，每餐均应当有学校相关负责人与学生共同用餐，做好陪餐记录，及时发现和解决集中用餐过程中存在的问题；有条件的中小学幼儿园还应建立家长陪餐制度。对此，采访人员了解到，深圳不少学校早已有所安排。

采访人员从深圳市第三高级中学了解到，该校的 " 校领导陪餐制 " 已推行多时，每日三餐有值班校领导与学生共餐，就餐前按照 " 一看、二闻、三尝 " 流程，认真检查，将就餐日期和餐次，饭菜的品种名称、外观、口味、质量连同学生反馈的意见一并写入陪餐记录表。

深圳市第三高级中学后勤保障处郑主任介绍说，该校通过实施 " 明厨亮灶 " 工程，实现食堂后厨前厅场景全程高清视频监控，确保为全校师生提供安全放心饮食。在日常的食堂食品安全监管工作中，形成食堂自检、食品安全第三方检测监管机构日检、后勤保障处和膳食委员会抽检、家长义工现场监督的长效食品安全管理机制。

深圳科学高中总务处主任刘青山表示，校长尚强原本就经常在学生食堂用餐。近期，学校按照教育部门的要求，采取更为严格的轮班制度，学校中层以上干部须在学生食堂轮班用餐，食堂主管会登记备案。

刘青山介绍说，科高一直都很注重学生饭堂的食品安全与质量。学校只购买新鲜肉类，从不买冻肉或冻排骨；另外，学校的大米都是直接从供应商基地采购，而且出厂日期不能超过一周。最为人称道的是，科高的饭堂有学校 " 家委会 " 监管，家长只要和家委会说一声，可随时来学校吃饭，还可以随时对学校存放食物的仓库进行检查和抽查。

同样推行 " 家委会 " 监督机制的学校不在少数。采访人员从锦田小学的 " 午托班 " 微信群中看到， " 家委会 " 成员会不定期对学校食堂进行突查，并拍摄照片发布至微信群中，让每位学生家长都能及时了解学校食堂的卫生状况及学生的用餐情况。

王女士的女儿在罗湖某小学读一年级，据她介绍，该校由于地处偏远，交通不是很便利，将近三分之二的学生选择在校午餐午休，约 900 余人。午餐午休实行家长义工制度，有十余位家长参与到学校的午间管理，这些家长与学生一起吃配餐或学生餐，第一次时间了解学生用餐的情况，并及时将信息反馈给学校 " 家委会 " 。

深圳晚报采访人员刘小涛