茶叶进入采摘期为找采茶工绍兴茶企挠破头 2019-03-211

2019-03-21 10:12 | 绍兴晚报

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近日，天气晴暖，气温逐渐升高，田间地头，乡野大道，花事缤纷。沉睡一年的茶芽也抑制不住兴奋，争相往外冒。绍兴市名优绿茶大佛龙井、平水日铸逐渐进入采摘期。春茶由于品相好，口感佳，虫害少，比之夏茶、秋茶相对价格高。再加上较高的产量，春茶季对茶农来说意味着一整年最重要的时刻。

然而，采茶工招工难成为茶农面临的一大难题。今年，绍兴的采茶工用工情况如何？采访人员进行了调查。

要400个采茶工只找到100多个

新昌县镜岭镇外婆坑村村支书林金仁这两天颇为村民费心，眼看着茶芽一天天长大，却找不到足够的采茶工。外婆坑村家家户户种茶，自有品牌“外婆家龙井”小有名气。然而林金仁说，采茶工紧缺成了最大难题。村里共1000多亩茶园，要400个采茶工才能满足需求，但是今年村里只找到100多个采茶工，缺口达75% 。

“早两年采茶工120元一天，现在150元一天都叫不到人。 ”林金仁说，茶叶来不及采摘的只能眼睁睁看着它们变成“树叶” ，茶叶长大长老了，也卖不出价格，所以茶农们也不愿意再花成本去采摘，特别是地势比较高的地方，所以这两年，村里茶叶的产量在减少。

祝永江在柯桥区稽东镇经营着300多亩茶园，因为担忧采茶工用工紧张问题，早在年前就与邻村的采茶工打好招呼，预定了70多名。他又通过“包工头”预定了33名来自安徽的采茶工。天气变暖，茶芽集中萌发，祝永江还是担心采茶工不够用。

“茶叶3月20日开采，我们已经预定了650名采茶工了。 ”绍兴御茶村茶业有限公司相关负责人沈先生说，这时节的采茶工最紧俏，要找人基本靠“抢” ，这批采茶工是年前就与劳务公司对接好了，签订了合同，备战春茶季。公司有近万亩茶园，高峰期时，每天需要几千名采茶工才能满足采摘需求。但用工紧张已经成为业内面临的首要问题，去年，通过劳务公司，他预定了300多个采茶工，今年由于公司扩建了1000亩茶园，对采茶工的需求量进一步上升。

绍兴市农业农村局茶叶站相关负责人表示，绍兴共55万亩茶园，本地采茶工无法满足需求，所以一些规模企业通过跟相关劳务公司对接，引进外地采茶工来缓解困难。但对于一些散户茶农来说，采茶工紧缺情况更加严峻。

制一斤干茶需采6万多颗茶芽这活年轻人不愿干

采茶工为何难招？绍兴市农业农村局茶叶站相关负责人表示，采茶工青黄不接是其中一大原因。

绍兴柯桥东方茶业有限公司负责人钱宝良告诉采访人员，他托亲戚朋友从附近村里找来的采茶工，年纪大多在六七十岁。采摘6万多颗茶芽能制成一斤干茶，为了提高采茶工的积极性，工资采用多劳多得的形式，年纪越大相对效率越低。

采访人员走访发现，接近60岁仍在采茶的用工现象不在少数。不少茶园、茶企负责人表示，多年来采茶工都是同一批人，只是在内部流动，没有年轻的血液来补充。

在御茶村茶业有限公司基地，采茶工王阿俏正在茶园锄草。她是越城区皋埠镇皇埠村人，今年70岁，采了40年的茶，新一年的采茶季又要开始了，届时每天凌晨4点多起床，骑三轮车到茶园， 7点钟开始采茶，高峰期一天要采10多个钟头，平均工资90元一天。村里有10多个像她这样的采茶工。

御茶村茶业有限公司相关负责人告诉采访人员，采茶是个精细活，一芽一叶的采摘要求使新手难以很快有产量，种植户、茶企难免就偏爱熟练的老采茶工。采茶工的收入建立在动作熟练、劳作时间长的基础上，既是技术活又是辛苦活。每天天没亮就出门，天黑了才收工。而且茶园并不平坦，站稳需要力气，有些低矮的茶树甚至需要一直弯腰采。许多年轻人吃不了这样的苦。

业内人士说，绍兴不少茶企已经发现采茶工的年龄结构问题，也曾尝试到安徽、河南等地寻找新的采茶工，结果找来的年龄也大多在四五十岁。

如何留住采茶工各茶企煞费苦心

“破解采茶工用工难，主要还是靠市场调节。 ”新昌县农业农村局茶叶站相关负责人说。采茶工的工资有些是按天算，有些根据采茶的量算，这几年采茶工的用工成本也在上升。祝永江说，一些专门从事采茶工介绍的“包工头”活跃在茶区。包工头介绍100个采茶工，中介费就要1000元左右。 “包工头”手里的资源有限，因此只能价高者得。

除了提高价格，拼服务也是茶企留人的一大法宝。御茶村茶业有限公司相关负责人介绍，为了留住采茶工，吸引更多采茶工，除了给付较高的工资外，御茶村公司给采茶工买了临时性的工伤保险，并且报销往来交通费，给员工提供宿舍，还建设了移动厕所，满足他们的基本生活需求。此外，他们还给来自河南等地的采茶工提供厨房、食材，方便她们做自己喜欢的面食。

祝永江还给采茶工提供专车接送服务，给他们提供免费住宿。 “面对采茶工短缺的局面，在给出合理报酬的基础上，茶农们更加注重‘感情留人’ 。 ”祝永江说。

一位业内人士表示，由于农业人口红利的消失，采茶工难招形势以后会更加严峻。所以对于一些规模茶企来说，培养全产业链人才十分有必要。例如绍兴御茶村茶业有限公司，有固定上千工人一年有300天在茶园劳作，春季茶的时候采茶，平时锄草、施肥、管理茶园。

对于很多茶区在推进的机器换人，有茶叶专家表示，低端茶用机采，对于名优绿茶，机器采摘技术还不成熟，短期内并不能解决问题。

因此，业内专家认为，解决采茶工不足的难题，除了与中介合作，多渠道招聘外，还应走集约化经营之路，将散户茶农手中的茶园流转给茶企，通过资源整合，提高茶园的利用率。

（[] 提示您本文原始标题《天气晴暖，茶叶进入采摘期为找采茶工，绍兴茶企挠破头》。原作者吴可蒙。编辑金汉青。）