幸福西饼：承诺市内三小时送上门 迟到30分钟免费送
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进出操作间有风淋房
如今想吃蛋糕“叹”下午茶 ， 大家只需动动手指头打开手机 ， 在线上选购线上支付 ， 足不出户就可以享受丰富美味 。 这样既方便又快捷的消费模式 ， 是不少消费者追求的用户体验 。
集蛋糕、下午茶等烘焙食品研发、生产、销售于一体的“幸福西饼” ， 从2013年开始建立自己的线上销售渠道 ， 并依靠“分布式工厂”的布局 ， 用现成规模化的配送团队 ， 实现线上销售线下快速配送 。
市区内本月可实现2小时到货
传统订蛋糕的模式 ， 需要消费者到店选购 ， 再到店家生产 ， 并且需要亲自到店等现货 。 在幸福西饼 ， 消费者只需要用手机一键下单 ， 不出3小时就可以享受到家门口的新鲜美味 。
“从下单到收货3小时送达是针对全市范围 ， 如果是市区范围 ， 本月内就会实现2小时新鲜送达 。 ”幸福西饼东莞城市经理易志林说 。 这里还有一个幸福承诺：迟到30分钟免费赠送 ， 迟到1个小时双倍赔偿 。
为了实现以“快”作为配送服务的内核 ， 幸福西饼除了拥有一支规模化的配送团队 ， 标准化与智能化的制作流程也是功不可没 。
采访人员在幸福西饼东莞分公司的生产车间看到 ， 这里从接到订单到生产再到打包 ， 三个系统已实现全智能化的无缝链接 。 易志林告诉采访人员 ， 用智能化系统代替传统的纸质订单 ， 不仅使生产提高效率、节省时间 ， 没有笔墨的污染还能净化工作环境 。
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幸福西饼的操作间干净无尘 图片均由采访人员 李梦颖 摄
拥有十万级净化无尘车间
幸福西饼一直坚持新鲜现做 ， 蛋糕的新鲜美味如何保证？
蛋糕类食品营养价值高 ， 其含水量也十分之高 ， 这给生产加工环境也提出了更高的要求 。 采访人员了解到 ， 幸福西饼东莞分公司的生产车间已达到十万级净化无尘标准 。
所谓万级净化 ， 主要靠洁净的气流不断稀释室内的空气 ， 将室内的污染逐渐排出 ， 来实现洁净效果 。 定在十万级及以上等级 ， 要求有必要的洁净板材围护 ， 净化门窗、人员和货物风淋传递设施 ， 甚至价格昂贵的高价地板；同时也影响空调成本：洁净度越高 ， 满足净化必要的空调换气次数就越大 ， 所需净化风柜的风量就越大 ， 风水管及末端高效风口量也随之增加 。
“我们坚持现做以保证蛋糕的新鲜美味 ， 如果觉得蛋糕不好吃或者有其它问题 ， 消费者可以通过客服电话或幸福西饼微信服务号留言给我们提建议 ， 我们也会抽取30%的客户进行电话回访 ， 了解我们的服务和品质 ， 收到好的建议后会马上改进 。 ”易志林说 。 （采访人员 庄嘉颖）
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