黑米蛋糕 口感粗糙( 四 )
2.将蛋白和蛋黄分开 ， 在蛋白里滴几滴柠檬汁 ， 快速打发 ， 分三次加入糖 ， 直接打发到有小“弯钩”即可 。
3.将蛋黄倒入蛋白里 ， 搅拌均匀 ， 之后倒入黑米粉 ， 从中间往外拌均匀 ， 直至无干粉状态 。
4.模具里放入蛋糕纸 ， 然后将黑米粉装入裱花袋里 ， 挤入到蛋糕纸里 ， 八分满即可 ， 之后在面糊上撒些干果或麦片 。
5.烤箱160℃ ， 烤大约15分钟即可 。
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