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5兄弟4人得胃癌，只因爱吃这种食物，很多人都中招了！( 五 )

也就是说 ， 食物在腌渍的前1-2天内 ， 或者一个月后食用 ， 都是安全的 。

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其他一类致癌物

一类致癌物 ，

是对人体有明确致癌性的物质或混合物 。

注意！这些常吃的食物都是 。

1、剩菜剩饭

隔夜菜和霉变腐烂的食物里亚硝酸盐含量较高 ， 亚硝酸盐进入人体达到一定量 ， 会在胃酸的作用下形成亚硝胺 ， 这是一种一类致癌物 。

当然 ， 偶尔吃剩菜剩饭危害大不 ， 但长期食用剩菜剩饭 ， 亚硝胺就会在身体里日积月累 ， 容易诱发消化道癌症、胃癌等 。

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