江北野菜扎堆上市，价格普遍比普通蔬菜高出数倍，你买了吗 “香椿头都上市啦。”在悦购

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“香椿头都上市啦。 ”在悦购超市正在买菜的刘阿姨有些惊喜，不过她一看到上面标的价格却显得有些不满意。 “58元／斤，有些贵哦” ，她向采访人员说道。

野菜抢“鲜”入市价格偏贵

阳春三月，草木发芽，是一年里吃野菜的好时候。近日走访发现，一些超市、农贸市场里，各种野菜纷纷上架。在天润城附近的悦购超市，蔬菜区里摆放着各式各样的蔬菜，其中野菜就占据了相当一部分位置。野水芹9.8元／斤、红苋菜14.8元／斤、芦蒿8.8元／斤、香椿头58元／斤、草头9.8元／斤、马兰头8.8元／斤、菊花菜16.8元／斤……

据了解，普通蔬菜的价格区间大概在1元-7元，而野菜的价格在7-58元，显而易见，大部分的野菜相对于普通蔬菜价格高出5-6倍。据超市导购员介绍，春天到了，吃野菜的人就更多了，尤其是上了年纪的一些阿姨对野菜尤为的青睐，超市大部分野菜卖的都还不错，只有部分偏高价格的野菜销量会稍微低一些。

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销售情况客观尝鲜市民占多数

价格偏高的野菜销售情况怎么样呢？采访人员采访了该超市菜品区的王经理。 “最近这10天以来，正是野菜上市的时候，大家都想尝个鲜，所以来买的人还是挺多的，因为这些野菜都是从四川运来的，大多是人工挖的，供应量比较少，价格还是有一点贵，不过销售情况蛮可观的” ，他说。采访人员随机采访了几位前来选购野菜的市民，他们给出购买野菜的理由大多都是“刚上市，尝尝鲜……” 。

“我会经常买一些野菜回去，因为南京人一直都有吃野菜的习惯，而且不同的野菜营养价值也有所不同，今天吃这个明天就想着吃那个，吃点野菜也算是换换口味，最重要的就是菜新鲜。一般买回去的话，喜欢清炒着吃，或者烧个汤，有时也会买一些荠菜回去包饺子，年纪大了，还是喜欢自己动手做，而且吃的也放心，但是一般不会买太贵的野菜，比如香椿头，价格有时会达到一斤七八十块，实在太高了” ，一位买菜的阿姨告诉采访人员。

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随后采访人员走访了宝塔山公园，正巧有两位女士也在那挖野菜，其中一位刘女士告诉采访人员，天气好，就想着出来弄点野菜回去炒炒吃，宝塔山公园离家比较近，所以就出来看看。她指着篮子里的几种野菜跟采访人员介绍，其中一种叶面带有很多白色小刺的叫刺儿菜，它的梗是嫩的，叶子是肥的，回去包饺子就再也合适不过了。还有一种是细梗宽叶的叫泥胡菜，一般到清明节前后做青团就用它，颜色味道都很好。还有一种长条型叶子的叫做苣荬菜，到夏天的时候经常吃，而且这个野菜的吃法多种多样，可凉拌、做汤、蘸酱生食、炒菜活着做饺子包子馅，或者还可以加工酸菜或制成消暑饮料，味道非常独特，苦中带点甜，甜里还带点香。

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野菜种类繁多食用需谨慎

野菜口感鲜美、营养价值高，还是天然良药。像蒲公英对急性乳腺炎、胃炎、肝炎等有缓解作用；荠菜可以促进消化、起到降血压及补虚健脾的作用；蛤蟆菜能起到清热解毒、止咳止血的功效。不过还有一些野菜与有毒植物长相相似，不易分辨，所以不认识、不熟悉，来路不明的野菜一定不要采食。

江北人民医院一位消化内科的医生提醒，由于野菜大部分生长在路边、田里、公园等地方，在这些地方可能会遭受到汽车尾气、重金属、农药、灰尘的污染，所以吃自己“采摘”的野菜并不安全。为了食用安全，最好还是在大型超市和农贸市场购买，尽量不买不认识、不熟悉的野菜。在食用野菜之前，要记得充分洗净之后焯水，最后过一遍冷水，这样既能去除一部分有害的生物碱，还能保持野菜的口感。如果食用野菜后出现中毒症状，应立刻饮用温开水或淡盐水，然后将手指伸进咽部催吐，以减少毒素吸收，最好让中毒者饮用加入少量食盐和糖的水，以补充体液流失，症状较重者需立即就医。

来源：新江北报全媒体采访人员刘瑞见习采访人员张青青

编辑：新江北报融媒体中心