春天野地里的“天然药材”，以下四种野菜换着吃，美味又健康
春天不仅是万物复苏的季节 ， 也是人们保持健康的好季节 。 现在 ， 随着人们物质生活水平的逐步提高和对吃大鱼大肉的习惯 ， 我们不妨在春天去地里挖些野菜 ， 这样可以丰富味蕾 。 它有很好的保健效果 ， 甚至一些野菜也有很好的“抗癌”效果 。 今天 ， 我想向你推荐四种常见的野菜 。 在春天 ， 你会经常吃一点 ， 以防止腐烂 ， 消除疾病 ， 并与癌症斗争更长时间 。 
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1.苦菜 。 苦菜可以说是田间最常见的野生蔬菜之一 。 虽然它尝起来很苦 ， 但它是通过预煮水来干燥 ， 然后用醋、鸡精、盐和其他调味品来冷却 。 它尝起来有点苦 ， 尝起来又凉又滑 。 它可以被视为春天一道美味的冷菜 。 苦菜对人体的疗效也非常准确 ， 根据中医的说法 ， 苦菜具有清热解毒、凉血止痢的功效 ， 主要治疗痢疾、炭疽病、痔疮瘘管等疾病 。 现代医学也证实 ， 苦菜中含有蒲公英甾醇、胆碱等成分 ， 可以杀死多种细菌 ， 对流行性感冒、细菌性咽喉感染、扁桃体炎有很好的效果 ， 此外 ， 苦菜还具有预防和治疗癌症的作用 。 苦菜对急性淋巴细胞白血病和急慢性粒细胞白血病患者的血细胞脱氧酶有明显的抑制作用 。 
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2.春芽 。 说到春芽 ， 它可以说是春天最受欢迎的野生蔬菜之一 。 因为它味道浓郁 ， 嫩脆 ， 所以很受欢迎 。 “春芽煎蛋”在许多地方也是一种罕见的美味 。 香芽的营养价值很高 。 每100克香椿芽的蛋白质含量为9.8克 ， 维生素C20毫克 ， 钙4毫克 ， 这些营养素在所有野生蔬菜中是最好的 。 香椿芽也有这种良好的抗菌效果 。 定期食用香椿芽可以改善女性皮肤的光泽度 ， 增加皮肤弹性 ， 有助于延缓衰老 。 
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3.榆荚 ， 又名榆钱儿 ， 是榆树的种子 ， 因为榆钱儿的形状与古代铜钱非常相似 ， 所以它被命名为“榆钱” 。 在北方的许多农村地区 ， 房子前后都有榆树 。 我记得小时候 ， 我和朋友一起爬树去捡榆树钱 ， 当生吃的时候 ， 它尝起来又甜又提神 。 北方人经常把榆钱包在淀粉里 ， 放在锅里煎 ， 味道也很独特 。 就功效而言 ， 于谦所含的烟酸等成分具有很好的清热解毒、杀虫消肿的功效 。 富含榆树钱的膳食纤维也能帮助消化和增强胃肠蠕动 。 
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【春天野地里的“天然药材”，以下四种野菜换着吃，美味又健康】4.槐牙花 。 槐牙花的独特香味也受到许多人的喜爱 。 用采摘的新鲜槐花 ， 可以与凉菜、蛋饼混合 ， 也可以晒干泡茶 。 它芳香可口 。 研究表明 ， 槐花中含有天然抗氧化剂“芦丁” ， 具有降低毛细血管通透性、抗氧化和抗炎的作用 。 槐牙花是槐花中的另一种成分 ， 能复合或捕获自由基 ， 防止脂质过氧化 ， 有效对抗自由基 ， 对白血病、肝癌、乳腺癌等肿瘤有很好的预防和抵抗作用 。
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