王鸥不在意观众拿我和何冰刘蓓比( 三 ) 由刘家成执导

刘家成告诉采访人员，北京人都讲究，再穷也有一两身像样的行头，见面的时候得穿着最好的衣服见人家， “这是一种尊重，也是自己的一种满足。有些人就凭着虚荣非常带劲地活着，也挺好。 ”所以在《芝麻胡同》中把服装的品质表现出来，比如将瑞蚨祥绸缎庄的元素加入其中，脚上穿的不管是皮鞋、布鞋都舒适合脚，长袍马褂的材质都干净挺括，这些外表上的讲究都是北京人在意的里、面。此外，刘家成表示，北京这一段历史中，很多街头上都有特别时髦的女郎，而且她们的服装造型到现在看都挺时尚，不亚于当时十里洋场的上海滩。

酱菜

酱是对北京文化的一种表达

《芝麻胡同》选择以酱菜园为切入点，酱菜也是老北京城不得不说的风味。剥、菹是腌渍加工方法，流传下来，形成一套规则，就有了北京城百年老字号的酱园子。《芝麻胡同》里的沁芳居，就属于老酱园。身为北京人的何冰小时候就经常吃酱菜， “顿顿离不开。从小最爱吃水萝卜、北京辣菜丝，细萝卜丝上有芝麻，有点辣乎味，有点咸，经常吃。 ”

在刘家成看来，酱菜园子对北京人而言直到今天也离不开，酱是对北京文化的一种表达，制酱除了展现北京的饮食文化，还寓意着一种人生状态， “所有的人生经历都跟制酱的过程一样，要经过历练、浸透，才能散发出芳香。 ”

人物

北京人“懒”是知足常乐

说到“京味儿”剧，自然少不了老北京式的人物。也正是因为这些人物， “京味儿”剧才更加有趣、迷人。沁芳居的大东家严振声就是“京味儿”的代表人物。严振声心里有一套祖上流传的规矩道理，制酱的缸瓮说封就封，提着一杆枪就敢出城购豆，所做的一切，都为不能砸了沁芳居的招牌。在刘家成看来，严振声的性格在北京人里是很普遍的，他有责任，做事隐忍，凡事三思而后行，看似优柔寡断，缺乏一些勇气，但他是被生活所迫，他放不下肩上的担子， “北京人更多的人是这样的。 ”