怎么抹平一个奶油蛋糕？来，一起做！(11)
13、到这一步为止 ， 蛋糕的“里子工程”就全部结束了 ， 接下来就是最为重要的“面子工程”了 ， 也就是怎么将鲜奶油平整、光滑的涂抹到蛋糕表面 。
14、将打发好的鲜奶油放在蛋糕顶部中央（要多放一些） 。 手持抹刀 ， 抹刀与蛋糕平面呈45°夹角 。 边晃动手腕 ， 使抹刀左右摇动 ， 边转动裱花台 。
15、边晃动手腕 ， 边有意识的将抹刀和蛋糕平面的夹角慢慢缩小 ， 鲜奶油会慢慢被抹平 。
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