机器中无清洗设备 现榨橙汁机真的卫生吗?( 八 )

进一步阐述称 , 不管是深圳实验中涂染色剂 , 还是上海实验中涂油墨 , 都是假定铝爪上有铝离子已经释放出来了 , 实验考察的是这些假定的铝离子是否会进一步进入到橙汁中 。 而实际的情况是 , 铝爪接触过橙子后 , 本来就不会受腐蚀而产生铝离子 。 既然不会产生 , 也就不会增加橙汁中的铝风险 。

所以 , 即便深圳实验发现橙汁中有染色剂出现 , 也说明不了问题 。 而如果铝合金部分在操作过程中接触了果汁 , 那么不需要染色实验 , 就可以直接判定为违规 。

对于卫生问题 , 云无心认为 , 这种机器榨出来的橙汁是否安全 , 并不取决于机器本身 , 而是取决于管理人员是否规范运营:机器是否按时规范清洗、机器中的橙子是否能保鲜等等 。

业内人士也表示 , 对于现榨橙汁机来说 , 如何避免细菌超标才是大问题 。 目前 , 除了靠臭氧杀菌等技术保证机器内水果的新鲜程度外 , 其他包括设备的清洁还是靠人工来完成 , 这就有可能带来风险 。


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