【中国梦·践行者】10年破译黄瓜基因他们创造出80亿元经济价值( 四 )

2026-08-18

3年尝了6万根黄瓜

黄三文告诉采访人员，那段时间，他整天冥思苦想的问题就是如何让黄瓜不苦。睡觉也在想，走路也在想，在田间地头时也在想。黄三文说，他当时就给自己定下了目标：利用基因组技术，提高蔬菜遗传育种研究水平，培育出更好吃、产量更高的品种。

黄三文感叹说，做农业基础研究既是个体力活，又是个脑力活。黄瓜有2.3万多个基因，早期技术有限，他们下了苦功夫才破解黄瓜的基因组， “我们发表的第一篇相关论文有近100个作者” 。

为了找出控制黄瓜苦味的基因，黄三文团队包下一片黄瓜试验田，采用基因诱变的方法种植了6万多根黄瓜，并亲自品尝，筛选不苦的黄瓜。

“2012年暑假，我们实验小组20多个人，都钻进闷热的大棚里面品尝黄瓜。尝了6万多根黄瓜，每尝一口黄瓜苦还是不苦，必须要用矿泉水漱一下口，否则尝不出下一棵是苦还是不苦” ，黄三文说，每根黄瓜需要独立品尝3次， 3人一组同时品尝，结果一致才能最终判定。与此同时，他们还品尝了18万片黄瓜叶子，才最终找到了两株不苦的。 “连吃二十几天的时候，我们多人的舌头都开始麻木了。 ”

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