给外卖业再添“一把火” 共享厨房助力“互联网+餐饮”( 二 ) 在共享经济风

　　带着厨艺“拎包入住”;

　　在传统餐饮业摸爬滚打数十年，如今一些厨师选择“共享厨房” ，转型从事网络订餐服务。低廉的租金、统一的基础设施服务，让“共享厨房”能省掉一大笔投入，仅租一间厨房就足够创业。

　　据报道，在兰州首个“共享厨房”里，一个偌大的空间被改造为多个独立厨房，分拣区、取餐口、物料区等均为共享。 “共享厨房”还统一采购可追溯的食材，实现物流、人流分离，以降低细菌感染食品的风险，就连包装餐盒也是统一设计、由可降解材料制作。一到饭点，不同餐饮商户的厨师就忙着烹饪各自的招牌美食，身穿不同颜色工作服的配送员进进出出，在统一的物流窗口取走餐盒。

　　据了解，该“共享厨房”为商家提供统一的营业执照和工作设施，商家只需带着厨艺就可“拎包入住” 。业内人士表示， “共享厨房”使得生产管理集约化，有效地解决了网络订餐痛点。