成都，等你来品( 五 ) 《盖碗茶》描绘记

包容创新成都新茶馆文化

用水墨聚焦成都茶馆，张剑坚持了20多年。说起茶馆的变化，他很有发言权。 “现在想要看到地道的成都老茶馆，可能只有在双流彭镇才有了。在成都随处可见的茶楼咖啡馆成为了新一代茶客的聚集地。 ”张剑拿起手中的茶杯，喝了一口清茶，感触地说，三花是以前成都老茶客的最爱。并不是三花有多好喝，而是当时茶客的经济条件不允许喝更好的茶。

“你看现在经济发展了，茶客们也对茶有了更多讲究，普洱、铁观音……”他笑着说，以前去茶铺就是摆龙门阵，打麻将。现在很多人在茶楼、咖啡店谈生意，忙工作。 “成都的茶楼咖啡店这么多。很多外地人都觉得我们成都人休闲，其实成都人都是在茶楼办公。这是鸭子浮水，暗里使劲。 ”