外卖平台话语权增大 多家餐厅线上线下两套价格体系( 七 )
这也在考验餐厅的竞争实力 。 一些知名品牌的餐饮店有一批忠实的顾客群 ， 外卖占比较小或排名对外卖数量的多少影响较小 ， 因此在与外卖平台销售的谈判中 ， 还有比较高的议价能力 。 但是对包括简餐、快餐店等在内以外卖为主的店铺 ， 议价能力就比较差 ， 平台要涨价 ， 他们几乎没有反驳的资本 ， 为了保证利润 ， 也只能采取涨价这一办法 。
（
采访人员张鑫
）
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