专家：非洲猪瘟核酸阳性不影响猪肉制品食用安全( 二 )
问：为什么猪肉加工企业的产品会检出非洲猪瘟核酸阳性？
答：这是非洲猪瘟病毒特性决定的 ， 非洲猪瘟的潜伏期可达3周 ， 初期没有临床症状 ， 很难在第一时间发现和确认 ， 可能存在健康猪处于潜伏期携带病毒的情况 。 如果处于潜伏期的生猪进入屠宰环节 ， 食品加工企业使用了相关原料进行加工 ， 不排除会检出非洲猪瘟病毒核酸阳性 。
针对这些问题 ， 农业农村部已发公告 ， 要求自2019年2月1日起 ， 屠宰企业要实施生猪屠宰非洲猪瘟检测制度 。
核酸阳性不一定代表有活病毒;
问：猪肉食品中检出非洲猪瘟核酸阳性 ， 是否意味着食品中含有活的非洲猪瘟病毒？
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