“蟛蜞螯大哥”为困难老人做饭送菜 5月再去西藏( 二 ) 新闻回顾去年

网购“温暖包”为老人送饭

大年初十中午时分，村民李士洪、顾玉英、蔡云刚、徐仕荣等老人第一批领到“温暖包菜肴”，他们见到蒋国权一个劲地说“谢谢！谢谢！”这批老村民都是之前的三元村、孟济里村拆迁后集中到新的社区居住的，他们由于多种原因，造成生活困境。当地社区负责人蔡国明表示，村民们都是自己的亲人，亲人们有困难，他们一定介入帮助解决，他们说到做到了。蒋国权就成为志愿者中为这批老人做饭做菜的核心人物。平常，蒋国权跟老人们约定10点半开饭，吃完了坐着喝喝茶聊聊天。蒋国权发现有个别老人腿脚不便，于是立即网购了一批保温包，需要的时候就将烹制菜肴装进“温暖包”为他们送上门。

5月份再带摩友去西藏行善

蒋国权是蟛蜞螯烹饪技艺的传承人，去年他一人带着蟛蜞螯到香港参加美食节，轰动一时。他平时喜欢骑着摩托车出行。他的一位摩友华烨对采访人员说，今年5月会跟着蒋国权骑摩托车再去西藏援助当地贫困学生，他透露，他们的队伍里有200位摩托车爱好者，都跟着蒋国权一道行善做好事，从身边的小事做起，帮助别人。

放下烩蟛蜞螯大勺，一路骑行去西藏旅行行善，这位无锡大厨的助困大爱，让人眼湿！（晚报采访人员　宋超／文、摄）

名词小介　蟛蜞螯

蟛蜞，是螃蟹中的一种，个头比一般螃蟹小。江阴人对螃蟹情有独钟。夏天，由于螃蟹尚未成熟，可食用数量少，人们便打起了蟛蜞螯的主意。他们将蟛蜞捉来，扳下其两只螯后放生。洗净后剪去一只角，将其沥干后置入用五香、桂皮、八角、茴香、辣椒、葱、姜、盐、糖等调料熬制成的卤汁中进行烹制，待翻上13铲刀后，即起锅加上一些胡椒粉端上桌食用。“蟛蜞螯”是江阴地方上的一道名菜。