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春节期间，这些行业“点燃”了消费激情( 四 )

　　餐饮企业呈现新零售属性

　　年夜饭也能“点外卖”

　　“我们主打的蔬香酥烤鸭和花香酥烤鸭都是点击量很高的菜品 。 ”2月9日是正月初五 ， 便宜坊集团副总经理胡国强告诉经济日报-中国经济网采访人员 ， 春节期间老字号也有新玩法 。 “老字号并不意味着一成不变 ， 而是要在传统基础上对消费者饮食新需求加以分析 ， 从而不断改进创新 。 ”

　　数据显示 ， 2018年全国餐饮业实现收入42716亿元 ， 比上年增长9.5% 。 中国饭店协会会长韩明认为 ， 全国餐饮业在消费升级推动下创新发展 ， 迈入了以高质量发展为主要方向的新时代 。

　　在此发展形势下 ， 无论是口味改良 ， 还是形式的丰富 ， 种种创新都需要紧密对接消费者的核心需求 。


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