国家市场监管总局：2019年食品安全监管工作从“一小一老”入手( 四 )

2026-08-13

　　总体而言，我国食品产业门类齐全，种类很多，产品多样，规模各异，大企业有大企业的优势和风险，小企业也有小企业的特点和问题。对此，孙梅君指出，第一，抓好大型企业，大企业体量大，市场占比高，风险影响也大，是食品安全的压舱石。大企业抓好了，全国食品安全的基本面就有保证。第二，要抓好大宗的食品，肉菜蛋奶米面粮油，这是老百姓的生活必需品。要盯住重点的品类产品，一个问题一个问题地解决，对高风险大宗食品，要逐步实现体系检查全覆盖，解决生产过程不合规的问题。第三，抓好小作坊、小摊贩、小餐饮。

　　另外，会议明确，要提升婴幼儿配方乳粉质量安全水平。会议要求，要支持企业建设自有自控奶源基地，提倡使用生鲜乳生产婴幼儿配方乳粉，严禁使用进口大包装婴幼儿配方乳粉到境内分装。同时，要提升餐饮质量安全水平，持续开展餐饮质量安全提升行动。除此以外，还要提升农村食品安全保障水平。以农村地区城乡结合部为主战场，全面清理生产经营主体资格，严厉打击制售三无食品，山寨食品，劣质过期食品等违法违规行为，坚决取缔黑工厂黑窝点和黑作坊，集中开展农村食品执法检查，坚决收缴、销毁假冒伪劣食品，完善农村食品流通供应体系，净化农村消费市场。

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