价格涨了分量还少了，都是“流量收割”惹的祸？( 五 ) 马先生告诉记者

　　方法三：“绕开平台”自己干。随着服务费率的上涨，一些外卖平台上的商家重新给顾客发放联系卡，绕开外卖平台自行配送。此外，部分连锁餐饮品牌如肯德基，也开发了在线订餐和配送系统，减轻对外卖平台的依赖。

　　少一点“流量收割” ，多一点“各方共赢”

　　根据相关市场机构的统计， 2018年上半年，美团、饿了么在外卖市场的交易额占比分别为59%和36% 。饿了么和口碑在去年10月份合并后，外卖市场“双寡头”格局进一步强化。

　　从公开的财务数据看，对入驻商家的抽成是外卖平台的主要收入来源。电子商务研究中心分析师陈礼腾表示，随着人力成本的攀升、物价水平的提高，外卖等生活服务行业的运营成本也呈现上升态势，过往的平台抽佣比例很难适用于今天的市场环境。同时，在消费升级趋势下，为了给用户提供更好服务，生活服务平台在技术、配送等环节不断加大投入，导致成本增大，而这也是各个平台纷纷提高佣金的原因。