外卖平台涨佣金商家叫苦 涨价不提质消费者不满( 三 )
“现在餐饮毛利也就40% ， 而外卖平台佣金接近20% 。 ”与王玉虎一样 ， 北京天通苑一家烧烤店老板也开始摸索自己的外卖配送业务 。 “我们这种小本生意也没有多少定价空间 ， 晚上平台接单还比白天贵 ， 算上房租、人工、原材料还有水电等费用 ， 摊下来外卖基本上也就不挣钱了 。 ”
随着外卖平台佣金逐渐挤占餐饮利润空间 ， “生存不易”乃至“外卖必死”的声音开始在业内蔓延 。 最悲观的观点认为 ， 由外卖配送带来的房租、人工成本下降已经难以覆盖平台佣金及营销费用 ， 这将导致餐饮外卖倒在成本高于产出这个最基本商业问题面前 。
涨价却不提质 ， 消费者不满
羊毛出在羊身上 。 “佣金一涨 ， 我们的定价也只能跟着涨 。 ”北京通州一家主打外卖业务的快餐店负责人向采访人员表示 ， “不管怎样 ， 最后都是吃饭的人买单 。 ”
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