这些东西不能和牛奶一起吃？这些谣言你还在信？( 二 )
-----这些东西不能和牛奶一起吃？这些谣言你还在信？-----
传言2
牛奶不能和糖一起煮，因为牛奶中含有的赖氨酸在加热条件下能与果糖反应，生成有毒的果糖基赖氨酸，对人体有害。
辟谣
这里提到的反应是美拉德反应，即把蛋白质和糖一起加热，会产生褐色物质，还特别香。烤鸭、烤面包上诱人的红褐色就是这么来的。不过，这种反应需要同时满足高温和长时间加热这两个条件。我们平时煮牛奶只需几分钟，不会产生什么高毒性物质。
所以，牛奶和糖一起吃没问题。不过为了健康，还是应该少吃糖，尽量选原味牛奶。
-----这些东西不能和牛奶一起吃？这些谣言你还在信？-----
传言3
喝牛奶不能吃水果，否则会有反应，不利于消化，还会造成营养流失。
辟谣
这里所说的反应，是指牛奶中的蛋白质遇到水果中的有机酸等，发生凝固变性，生成沉淀。但是就算不和水果一起吃，牛奶遇到胃酸也会有沉淀。
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