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|还没入冬就抢订年夜饭行情如何？来看记者调查

“我昨天晚上抢了饭店年夜饭的最后一个包厢 。”市民陈先生告诉采访人员 。昨天，采访人员走访扬城餐饮市场了解到，还没有入冬，不少市民就抱着“再不订就订不到了”的心态开始抢订年夜饭 。那么，扬城年夜饭市场行情到底如何？采访人员进行了调查 。
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【|还没入冬就抢订年夜饭行情如何？来看记者调查】还没入冬 扬城市民就抢订年夜饭？
“我妈妈打电话催我订年夜饭，我说还早呢，但是她说身边的朋友们都在订，再不订就订不到了 。于是，我花了半小时联系了一下周边的饭店，随后订到了一家饭店的最后一个包厢 。”陈先生家住东区，对于自己抢订下最后一个包厢大呼：“好险！”
陈先生告诉采访人员，一般来说，他家的年夜饭是与双方父母、爷爷奶奶一起吃，10个大人，1个孩子，“周边做年夜饭的饭店不少，但是餐标、环境等符合要求的就不多了，我们是普通家庭，过年吃得好一些，饭店再算上人工各项成本，价格比平时略高，200元一客对我们来说刚好合适 。”
家住西区的李女士也表示认同，“对一般家庭来说，年夜饭外卖性价比高，价格实惠，我们也尝试过，但是做好的红烧菜热一下吃，没有过年的感觉，不如上饭店热闹一下 。”
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排队叫号
不少酒店年夜饭已开订
采访中，采访人员发现，现在预订年夜饭居然也要排队叫号了 。“我们每年都是10月8日开始预订，因为都是老顾客来吃习惯的，一共只有十几个包厢，我们干脆排队放号先到先得 。”扬州一家酒店负责人陈海告诉采访人员，8日早上，有市民提前到店门口排队了，发完号后，8点准时确定包厢交订金，“今年20分钟就订完了 。”
“其实每个饭店的包厢不多，一般从10来个到30个不等，每年春节包厢预订不用愁 。”冶春珍园店负责人洪静告诉采访人员，过了十一假期，店里的年夜饭就已经开订，预计元旦前后会有一个预订高峰 。
走访中，采访人员发现，扬城年夜饭市场包厢非常受欢迎，海德餐饮、万顺大酒店、扬州宴、趣园、7吃8吧、顾家厨房、陈记菜馆等不少餐饮企业的年夜饭也都已经开订，大多数做年夜饭的店家都表示不着急，但不少市民担心后期订不到包厢，干脆赶早行动 。
“我们十个人以上的包厢确实订满了，只剩下两三个6人左右小包厢 。”陈海告诉采访人员，每年年夜饭都是稀缺资源，一方面饭店需要员工配合，另一方面需要冷库储备菜品 。
市区一家酒店总经理朱静告诉采访人员，现在不少市民预订年夜饭，希望停车方便、菜品适口 。
今年扬城年夜饭的餐标从每客150元到300元不等，“我们每年大厅都能坐满 。”陈记菜馆的陈华告诉采访人员，年夜饭市场还是比较热闹的 。
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还在观望
也有些酒店不做年夜饭
“我们刚开业没多久，还没有想好做不做年夜饭 。”四望亭路一家大酒店的王总坦言 。
看似热闹的年夜饭预订并不是所有店家都热衷，还有部分酒店因为春节疫情影响被迫退订而心有余悸，目前还处于观望阶段，也有店家则直接选择不做年夜饭，给员工放假 。
“我们已经好几年不做年夜饭了，因为有一年做年夜饭，员工在这里上班，家里催团圆的电话不断 。过年干脆给员工放假，大家皆大欢喜 。”赛德大酒店的常总告诉采访人员，员工过完年，回来安安心心上班 。
不少餐饮业内人士坦言，预计后期也会新增一部分决定做年夜饭的店家，“如果不受疫情影响，人气应该都不错 。”
采访人员 屠明娟


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