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黑名单|但这6类我绝对不买！已被国家列入黑名单我不阻止儿子吃零食( 二 )


买食物时 ， 最简单的分辨方法就是看配料表 。
配料中含有起酥油、氢化植物油、植物奶油、人造黄油……这些最好别买 。
黑名单|但这6类我绝对不买！已被国家列入黑名单我不阻止儿子吃零食
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如果嫌看配料表麻烦 ， 或者看不懂配料表 ， 也可以记住以下几个简单的分类 ， 这些食物是反式脂肪的重灾区 。
油炸类：麻花、油条、油饼、炸鸡、炸鱼、炸薯条等 。
饼干类：威化饼干、夹心饼干、曲奇饼干、酥油饼干等 。
糕点类：各种派、泡芙、植物奶油蛋糕、奶油面包、酥皮点心等 。
巧克力类：代可可脂巧克力、麦丽素、未知类别巧克力（配料表没有明确标明的） ， 以及含有这些巧克力的糕点饼干、冰淇淋等 。
糖果类：奶糖、太妃糖等 。
饮料类：固体饮料中的奶茶、奶精等 。
调味品类：固体油状火锅底料、沙拉酱（非油醋汁型）等 。
黑名单|但这6类我绝对不买！已被国家列入黑名单我不阻止儿子吃零食
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最后有两点要强调：
①不管天然的 ， 还是加工的 ， 反式脂肪摄入多了都是有害的 。
②一点都不摄入反式脂肪也是不可能的 ， 毕竟天然食物中也存在反式脂肪 。 我们应该做的是尽量少摄入加工来源的反式脂肪 ， 比如少吃油腻的食物 ， 做饭时少放点油 。
02
零食原料经过辐照处理？不建议买
首先 ， 辐照处理是一种灭菌工艺 。
这种工艺能有效地防止食物腐坏 ， 滋生细菌 ， 延长食品的保质期 ， 比如方便面中的蔬菜包就是采用的这种工艺制作 。
其次 ， 辐照处理的食物没有放射性危害 ， 对身体也无害 。
但是 ，这项工艺会造成食品中的营养素流失 ， 对蛋白质也有一定的影响 。 对孩子来说 ， 几乎不能满足他们的营养需求 ，吃多了反而会增加糖和盐的摄入量 。
最后 ， 常见的零食代表有：蜜饯、果脯、水果干……家长在购买时尽量避开即可 。
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03
含防腐剂、人工色素、甜味剂的零食？
不建议买
防腐剂、人工色素、甜味剂是儿童零食中最常见的三种添加剂 。
我们在食品配料表中常常能看见它们的身影 。
1、 防腐剂
主要是用来延长食品的保质期 。
常见的防腐剂有：苯甲酸、苯甲酸钠、山梨酸、山梨酸钾等 。
多用于碳酸饮料、果酱、蜜饯、果汁饮料等食品中 。
防腐剂最常见的危害是导致消化道菌群失调 ， 进而影响孩子的胃肠道正常吸收和消化 ， 甚至诱发胃肠道疾病 。
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2、 人工色素
顾名思义 ， 就是食品的着色剂 ， 孩子们经常吃到的五颜六色的糖果（例如彩虹糖等） ， 就是通过人工色素来进行着色的 。
常见的人工色素有：柠檬黄、亮蓝、日落黄、诱惑红等 。
多用于糖果、蜜饯、果干、饮料、果酱等食品中 。
有研究发现 ， 孩子常吃人工合成色素多的食物 ， 可能会加速体内锌的流失 ， 进而引起食欲不振、挑食、厌食 ， 甚至异食癖 ， 或者是多动症这样的问题 。
3、甜味剂
甜味剂是果蔬加工中使用最多的一种基本辅料 。
配料表中带“甜”“糖”“蜜”字的 ， 比如甜蜜素、糖精钠都属于甜味剂 。
多用于果汁、糕点、饼干、雪糕、糖果等带甜味的食品中 。
甜味剂中含有大量的糖分 ， 过量食用糖分会导致肥胖、龋齿、高血糖、高血压、情绪化等健康问题 。


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