|【浪费可耻 节约为荣】南农大调研100家餐厅得出数据 推出半份菜可减少食物浪费
【|【浪费可耻 节约为荣】南农大调研100家餐厅得出数据 推出半份菜可减少食物浪费】中国江苏网讯 南京农业大学大学生最近利用假期对江苏、山东、浙江、广东等地的100家不同规模的餐厅进行了线上、线下多渠道的“光盘行动”调研 。他们发现，为响应“光盘行动”,不少店家推出半份菜品半价优惠等柔性服务，让消费者不经意间减少了食物浪费 。
参与调研的南农大学生周祉祺介绍说，经过一周的线上和线下实地探访，他们统计出一份“数据”：只有不到三成的店家表示，有75%的顾客能做到“光盘”，近一半店家表示，只有30%-75%的人能做到“光盘”，还有3%的店家的顾客有10%左右会做到“光盘” 。
他们发现，为了改变食物浪费的现状，超过70%的店家会选择从客人角度出发，为消费者提供更为优质的服务，比如73%的店家在点单时为客人推荐合适的菜量，74%的店家会提供打包用具 。还有31%的店家推出半份菜品半价优惠，让消费者在不经意间减少浪费 。（王 拓）
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