三文鱼■三文鱼带着检测报告回来了！南京市场监管部门保障冷链运输
荔枝新闻讯 6月中下旬 ， 江苏各地陆续开展食品经营环节安全大检查 ， 对于检查中发现的进口三文鱼产品 ， 一律下架处理 。 时隔两个多月 ， 三文鱼菜品又重新出现在南京人的餐桌上 ， 销售情况如何 ， 怎样才能让市民吃的放心呢？
9月4日中午 ， 采访人员来到一家日料店 ， 一张含有三文鱼套餐的海报吸引路人的眼光 。 餐厅前厅负责人告诉采访人员 ， 进口三文鱼是公司的主打菜品 ， 从6月中旬三文鱼及相关菜品下架后 ， 常有顾客询问恢复时间 。
目前 ， 餐厅已经恢复了三文鱼的供应 ， 并随时向顾客提供三文鱼的检测报告 。 不过目前三文鱼的销量还没有恢复到以往水平 。 现在的顾客还是以熟食为主 ， 我们好多套餐都是熟食 ， 生冷比较少 ， 十桌客人也就一两桌吃生食 。 套餐都换成了火锅套餐 。 现在的生意才恢复到60% 。 日料店负责人李经理说 。
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除了日料店 ， 一些大型超市也是销售三文鱼的重要渠道 。 采访人员在山姆会员商店看到 ， 卖场销售的三文鱼来自智利 。 卖场提供有一张入境检验检疫证明 ， 还有一张表示核酸检测为阴性的情况说明 。 6月中旬 ， 三文鱼事件曝光销售就停了 ， 我们后来上架的 ， 厂家送货检测报告必须一起送 ， 我们收货的时候必须要核酸检测报告才能收货 。 南京山姆会员超市市场副总朱国盛说 。
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重新端上餐桌 ， 食客们的反应如何呢？不少市民表示 ， 正规的三文鱼是有安全保证的 ， 再加上看到检测的报告基本就放心了 。 采访人员从市场监管部门获悉 ， 根据有关部门的要求 ， 三文鱼上架前需要提供新冠病毒核酸检测合格报告 ， 建议销售单位将检测合格报告在显著位置予以公示 ， 让市民放心 。 此外 ， 江苏相关部门已经加强了对冷链食品的安全保障 ， 加强肉制品和水产品冷链食品生产企业监管 ， 并对进口食品进行不定期抽检检测 。
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着重检查供货商的资质 ， 比如营业执照许可证 ， 如果是肉类要看有没有动物检疫合格证明；进口肉类和海鲜 ， 要看有没有核酸检测报告；物流配送要看是否具有冷链配送的资质 。 南京雨花台区市场监管局铁心桥分局副分局长咸奕名说 。
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（来源：《零距离》采访人员/何畔 编辑/韩瑜）
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