中国的餐饮信息化前景怎样未来3年会有啥发展和变化
今年七月份，王建林指出：在今年四季度开始所有开业的万达广场二楼全面取消服饰业态，力争不招流通零售业态，2015年前把已开业的72个广场二楼业态调整完。事实上看，传统的商业业态中，服饰业、商品流通业受到电商的冲击非常厉害，而感官享受为主的餐饮、电影、儿童早教、音乐培训等感官感受强烈的业态是相对不容易受到电商冲击的。 王建林此举是顺应社会发展趋势而改变万达广场业态布局模式，把感官感受需求强烈的业态调至关键楼层、地段。而零售商品如服装业等放置其它楼层及地段作为旗舰店展示自身形象及感官感受（试穿、颜色、面料观看、触摸）体验的场所。在互联网电商所不能轻易取代的作用，应对社会嬗变，保持人流吸引力、招商率以及场内营业商家获利能力。 而把此当作餐饮行业的机遇是恰当的，在商场内占据更优质的地理位置，在业态优势中无可替代的地位。但凡一种业态优势出现，另一种强势群体就会过来分享这个蛋糕。万达作出的弱零售流通业态措施则意味着未来万达的利润收益增加点将依靠优势业态维持，则意味着“优势业态”未来在万达等商业地产商的商场内的营运成本上身，竞争也将是白热化的，市场洗牌也会出现。 而随着这几年百胜、麦当劳出来的管理人员加入到国内中小餐饮企业带来的标准化提升，可预见的是餐饮信息化要求随之也越来越高。 目前的连锁餐饮处于规模扩张阶段的有：九毛九、黄记煌、蒙自源、汉堡王、真功夫、表哥茶餐厅、山东老家、等……随着跨区域规模扩张，公司架构、制度变革是无可避免的。如何灵活、快速转型意味着在这场市场洗牌中能否成为中大型企业，抑或逐渐式微走向衰败。信息化是必要的辅助工具；大众点评李璟提出：只有提升餐饮企业的信息化和互联网化管理水平，才能提高餐饮企业管理水平和运营效率，以提升餐饮企业的竞争力和可持续发展。 可预见，息化技术的应用水平高低将决定了未来三年餐饮企业的发展，技术手段才是赢得未来的关键。
■网友
中国餐饮业经过长时期的磨砺之后，已经成为中国第三产业的一个支柱行业。随着餐饮业的飞速发展，再加上跨国公司的进入，使得在中国市场上餐饮行业竞争非常激烈。据前瞻产业研究院发布的《中国餐饮行业发展前景与投资预测分析报告》统计显示：2013年全国餐饮收入累计实现收入25392亿元，同比增长9%。其中限额以上企业（单位）餐饮收入累计达到8181亿元，同比下降1.8%。2014年全国餐饮收入2.79万亿元，同比增长9.7%，比上年加快0.7个百分点，终止了连续三年增速下滑的颓势。按照这一增速，2015年中国餐饮业将迈入3万亿元的新时代。随着互联网现代技术的广泛应用，电子商务交易逐步为消费者所认可，网上团购、电子优惠券等消费方式广受欢迎。作为餐饮市场最稳定、最重要的组成部分，大众餐饮对电子商务技术的应用得到进一步的推广。
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