相亲相爱|孩子爱吃的手工宽面，爽滑筋道，简单营养，不错的代餐美食
“大家好 ， 这里是杨爸的育儿经 ， 主题介绍简单的育儿辅食和育儿知识 ， 只为分享对孩子更好的 。 ——本款美食适合2周岁以上宝宝食用 。 ”【相亲相爱|孩子爱吃的手工宽面，爽滑筋道，简单营养，不错的代餐美食】在我们的日常生活中 ， 虽然南北方的饮食存在差异 ， 但因为饮食文化的多层次交错 ， 即便你是南方人 ， 想要吃到一款北方的经典面食 ， 基本上也没什么难度 。
毕竟现在的快餐行业蓬勃发展 ， 超市中的面条种类也是非常之多 ， 但如果说让您尝试一款居家手工面条 ， 你知道该如何烹饪吗？
其实对于手工面条的烹饪 ， 只要你不是想吃拉面（需要一定的烹饪功底） ， 其余的面条款式基本上都能在家亲自完成 。
而对于今天这款手工宽面 ， 就是笔者亲自在家做出的面食美味 。 因为今天这款面食的烹饪初衷是家中的午饭 ， 但因为家中有小孩和大人 ， 所以做了两种口味 ， 分别是葱香和红油款式的 。
如果您对于这两款美味也有一定的兴趣 ， 不妨来看看它是如何烹饪的吧 ， 还望喜欢 。【美食名称】：手工宽面 。
【准备原料】：高筋面粉250克 ， 萝卜、黄瓜各一根 ， 辣椒面和葱花少许 ， 熟白芝麻10克 。
【辅料准备】：香油 ， 蚝油 ， 盐 ， 鸡精即可 。第一步：首先准备一个大一点的碗 ， 在碗中加入2克食用盐和准备好的高级面粉 ， 用筷子适当搅拌30秒 ， 分次少量的加入30°的温水 ， 搅拌成絮状之后揉捏成面团 。
第二步：之后我们把面团放在砧板上 ， 均匀揉捏两分钟后 ， 准备一个平底盘 ， 按照平底盘底部的形状大小 ， 把面团擀压成相同大小的面饼；随后按照下面这张图的操作 ， 用刀切出长宽不低于3cm的小方块 。
?第三步：在平底盘的底部刷一层食用油 ， 然后把小方块均匀的平铺在碗底 ， 之后在面饼的表面再刷一层食用油 ， 盖上一层保鲜膜 ， 放在冰箱保鲜层 ， 静置三小时以上 。 对于这步来说 ， 笔者建议在早上就把面处理好 ， 因为醒发的过程需要一定的时间 ， 如果你想在中午就能吃到筋道的宽面 ， 对于笔者的建议可要好好执行哦 。
第四步：之后可以参考下面这张图的操作 ， 抓住醒发好的小面块两端 ， 像平时拉面师傅一样 ， 一边往两边拽 ， 一边上下轻轻拍的 ， 相信不出几下就能诞生长长的宽面了 。
第五步：锅中准备300ml的沸水 ， 把宽面倒入其中 ， 水煮四分半钟捞出控凉水备用 。 如果你是想吃凉拌面的话 ， 可以把准备好的材料放入装有宽面的碗中（比如说葱花 ， 白芝麻 ， 辣椒面） ， 用八成油温的滚油浇淋 ， 适当搅拌后加少许的调味料和黄瓜丝、胡萝卜丝 ， 再次搅拌均匀即可食用；如果你喜欢吃汤面的话 ， 直接把锅中的面条盛入碗中 ， 加一小勺猪油 ， 少许的盐 ， 鸡精 ， 香油 ， 均匀搅拌即可食用 。
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