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烟雨琴殇|吃鸡蛋喝牛奶是崇洋媚外？想让孩子长得高，你还真得“不传统”

在最近一段时间里 ， 崇洋媚外的“标准”一再降低 ， 任何说西方有优点的言论都可能被说是“崇洋媚外” 的风险 。 而前段时间 ， 在抗疫期间创造了重要贡献的张文宏医生也被卷入了类似的风波 。
烟雨琴殇|吃鸡蛋喝牛奶是崇洋媚外？想让孩子长得高，你还真得“不传统”张文宏医生经常以直播的形式向群众科普医学知识 ， 在一次直播中 ， 张医生提到：大多数中国家庭的早餐都是不营养的 ， 想让孩子长大个 ， 这一块得向欧美学习 ， 早餐不能喝粥 ， 要多喝牛奶 ， 平时多吃牛肉 。
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而这一下子就引起了很多人的反感 ， 觉得这是在“崇洋媚外” ， 但实际上 ， 张医生说的只是医学上的客观事实——吃鸡蛋喝牛奶的确让孩子长得更高 。
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孩子在成长阶段 ， 需要的营养元素大致分为糖类、脂肪、蛋白质、水、无机盐、维生素6种 。 其中后三项对现代人来说很好满足 ， 而前三项则是根据饮食习惯不同 ， 各有差别 。
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孩子成长所需要的三大类营养物质有糖类（谷物）、脂肪（油脂）、蛋白质（禽鱼肉蛋奶） ， 而米粥、馒头、油条等传统早餐主要提供的是糖类和脂肪 。 而糖类和脂肪对人而言更像是驱动发动机的汽油而不是构成机体的零件 ， 因而虽然能够维持身体运转 ， 但对身体的成长并没有更多好处 。
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因此如果固守“传统” ， 孩子很可能在急需蛋白质 ， 长身体的年龄因为缺乏蛋白质而身体虚胖或者瘦弱 。 而根据国际营养协会的建议：
【烟雨琴殇|吃鸡蛋喝牛奶是崇洋媚外？想让孩子长得高，你还真得“不传统”】生长发育期的儿童 ， 根据年龄段的不同需要每千克体重摄入1.2-1.5g的蛋白质 。
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那么孩子的蛋白质缺口到底有多大 ， 我们来做一个简单的计算 ， 一个10岁、体重80斤的健康孩子 ， 每天要摄入60g蛋白质才能满足孩子的生长发育需求 ， 而一个鸡蛋的平均蛋白质（注意：不是鸡蛋白 ， 是蛋白质）含量在5-7g ， 也就是说孩子如果只靠鸡蛋摄取蛋白质 ， 那么一天要吃10个鸡蛋才能满足正常的蛋白质的需求 。
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当然 ， 营养的摄入是要多方面考虑的 ， 蛋白质也不是只有鸡蛋一种摄入途径 ， 而且考虑到鸡蛋中过高的胆固醇 ， 以别的方式摄入蛋白质 ， 让孩子得到均衡的营养就显得势在必行 。
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所以 ， 想让孩子长得更高 ， 发育更好 ， 张文宏医生的建议绝对是有科学根据的 ， 用牛奶豆浆代替米粥、用鸡蛋代替包子油条、用鸡鸭鱼肉代替土豆烧茄子 。 放弃一部分不那么健康的“传统” ， 才能让孩子长得更高 ， 身体更好 。


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