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餐饮■让“烟火气”更讲秩序 小餐饮新规


人间烟火味 ， 最抚凡人心 ， 美食是每个人的心头好 ， 也是大家极为关心的事 。 7月31日 ， 江苏省人民代表大会常务委员会通过了《江苏省人民代表大会常务委员会关于加强小餐饮管理的决定》 ， 对小餐饮经营行为进行了规范 ， 使行业发展健康有序 。

餐饮■让“烟火气”更讲秩序 小餐饮新规
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在连云港市街头巷道、商业综合体、或者是旅游景区 ， 都有小餐饮的身影 ， 且源源不断的吸引着食客 。 作为生产经营的重要组成部分 ， 小餐饮拥有方便群众生活、传承饮食文化、增加就业等重要意义 ， 但小餐饮在一定程度上存在经营不规范、安全隐患较多等问题 。 为了进一步规范小餐饮经营行为 ， 我省将在2021年实施《江苏省人民代表大会常务委员会关于加强小餐饮管理的决定》 ， 涉及食品安全 ， 以及建设、环境污染防治、消防、燃气等多方面 。 采访人员在连云港市市场监督管理局了解到 ， 规定实施对小餐饮经营有所变化 。
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连云港市场监督管理局餐饮食品安全机关处处长 翟永祥：如果要从事小餐饮经营 ， 它要满足相关的条件 ， 一个它要是指60平方以下的小餐饮 ， 它一般不得加工制作生鲜以及裱花蛋糕类的食品 ， 这样的话他可以领证 ， 他要满足相关的食品安全要求 ， 然后到当地的市场监督管理部门或者县区政府指定的许可部门申请 ， 叫小餐饮信息公示卡 ， 按相关规定合法经营就可以 。
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采访人员了解到 ， 如果餐饮经营者要经营生食类食品、自制裱花类蛋糕和自制以生鲜乳为原料的饮品 ， 则需要依法取得《食品经营许可证》 。 取得小餐饮信息公示卡后 ， 县级以上地方人民政府市场监管部门负责对本行政区域内的小餐饮食品经营活动监督管理 ， 县级以上地方人民政府商务、住房和城乡建设、生态环境、卫生健康、公安、应急、消防救援等有关部门和单位在各自职责范围内 ， 负责与小餐饮有关的监督管理工作 。 目前 ， 连云港市已规划了试点区域 ， 为日后推进该项工作实施提供经验 。
连云港市场监督管理局餐饮食品安全机关处处长 翟永祥：我们在开发区和高新区也进行了一些试点 ， 现在我们新的规定出台以后 ， 我们目前做的工作主要是宣传贯彻 ， 第二个是加强我们基层同志的培训 ， 第三个我们联合餐饮协会开展一些学习的活动 。
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