温暖的襁褓|家长给0-5岁孩子做饭用两个原则放调料，形成营养饮食的健康习惯
清淡饮食是所有健康饮食的宣传口号 ， 但是清淡饮食并不意味着完全拒绝调味料 。
虽然通常 ， 调味料运用不恰当 ， 会造成宝宝清淡饮食的接受度下降 。 关于宝宝能不能吃调味料 ， 如果吃 ， 应该怎么吃 ， 今天这一讲 ， 就来跟大家聊一聊 。
随着孩子年龄增长 ， 逐步添加调味料
其实不同时期的宝宝 ， 调味料的运用也有所不同 ， 下面 ， 按照年龄段具体给大家梳理一下 。
6~12月龄:不添加任何调味料
首先 ， 我们先来讲6~12月龄的宝宝 。 这个时期是宝宝添加辅食的阶段 ， 这个阶段不添加任何调味料 。 包括食盐、酱油、味精、蚝油、豆瓣酱、番茄酱等等 。
这些调味料里含有大量钠 ， 1岁内的宝宝肾脏尚未完全发育成熟 ， 无法代谢额外添加的钠 ， 这些调味料无疑会增加宝宝的肾脏负担 ， 影响健康 。
且已有研究表明 ， 婴儿期过早额外添加食盐.会造成日后高血压发病率的上升 。对于该时期的宝宝 ， 无法添加人工调味料并不意味着辅食完全没有味道 。
一些天然食物可以提供天然的咸鲜味 ， 比如提供咸味的天然晒干的淡虾皮、提供鲜味的各种菌菇、提供咸鲜味的贝壳类、具有特殊气味的蔬菜比如荠菜等等 。
将天然食材适当添加到辅食制作中即可以满足宝宝的味蕾 ， 又可以做到不额外添加调味料 。
13~24月龄:逐步开始加盐 ， 但要控制量
随着宝宝慢慢长大 ， 在13 ~ 24月龄之间 ， 肾功能的逐渐发育成熟 ， 宝宝们有一定的能力代谢额外添加的调味料 。
根据中国营养学会平衡膳食宝塔的推荐 ， 13~24月龄的宝宝每天可以额外添加0 ~1.5g的食盐 。 有些家长严格遵循清淡饮食不加调味料的观念 ， 宝宝1岁后仍然完全不加食盐 ， 这种情况也不可取 。
因为我国提供给群众的食盐绝大多数是碘强化食盐 ， 1岁后加食盐并不仅仅是出于宝宝口味上的改变 ， 更多的意义在于这是宝宝获取碘非常重要的来源 。 因此从这点来说 ， 碘强化食盐不能完全被其他调味料所替代 。食盐除了是宝宝获取碘的主要来源 ， 还含有钠 ， 一般我们最常用的食盐中每100 g含40 g左右的钠 。 每天添加1.5g食盐 ， 意味着每天额外从调味料中摄入0.6 g的钠 。
之所以要换算成钠的含量 ， 是因为在给宝宝准备食物时 ， 除了食盐 ， 还可以从其他食物中获取钠 。 酱油、番茄沙司、耗油等常见的调味料一般都会混合运用 ， 因此知晓这些常见调味料的钠含量也是非常有必要的 。
简单换算后 ， 1.5g食盐的钠含量 ， 约等于以下食物的钠含量 ， 7.5 mL的酱油、14 g的耗油、60g 的番茄沙司、7g味精 。 因此如果烹饪时添加了其他调味料 ， 必须减少食盐的添加量 。
2~3岁:每天最多2g盐
根据中国营养学会平衡膳食宝塔的推荐 ， 2~3岁的宝宝每天最多可以额外添加2 g的食盐 。 换算后相当于: 10mL的酱油、18 g的耗油、80 g的番茄沙司、9 g味精 。
虽然调味料的添加量逐渐增加 ， 但仍然需要注意烹调方式的选择和运用 ， 合理安排分配到三餐两点的制作中 。4~5岁:每天最多3g盐
【温暖的襁褓|家长给0-5岁孩子做饭用两个原则放调料，形成营养饮食的健康习惯】根据中国营养学会平衡膳食宝塔的推荐 ， 4~5岁的宝宝每天最多可以额外添加3 g的食盐 。 换算后相当于: 15 mL的酱油、27 g的耗油、120 g的番茄沙司、14 g味精 。
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