宴请@江苏实施“动态分餐制” 商务宴请、包间消费
荔枝新闻讯 除了婚宴生日宴等大型宴席 ， 在比较正式的宾客宴请时 ， 很多顾客为了彰显自己的慷慨 ， 会故意点下吃不了的菜量 ， 这在一定程度上也造成了浪费 。 对于这种商务宴请包间消费的情况 ， 在杜绝餐饮浪费方面有没有什么好方法呢？
8月18日中午12点 ， 采访人员来到玉兰路附近的一家餐饮名店 ， 不少客人正在用餐 。 正在点餐的李女士表示 ， 今天要宴请10位生意伙伴 ， 往常自己可能会多点一些菜 ， 这一次她选择了不少分餐菜品 ， 避免吃不完造成浪费 。
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餐饮店负责人表示 ， 他们刚刚调整了菜品、价格 ， 增加了不少分餐菜品 ， 相比以前的宴请、聚会的豪气 ， 分餐更加节约 ， 也符合现在时尚环保的发展趋势 。
分餐我们会根据客人的忌口 ， 爱吃的会多放一些 ， 不吃的我们会进行特别调整 。 南京某餐饮店现场负责人朱经理说 。
而在另一家餐饮店 ， 现场负责人表示 ， 针对商务宴请包间消费的客人 ， 门店推出了N-1,N-2的点餐模式避免多点造成的浪费 。 与此同时 ， 还会根据同桌消费者的性别、 年龄、喜好忌口等因素 ， 灵活实施动态分餐制 。
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针对按位上菜 ， 一人一份 ， 江苏发布了《位上菜制作规范》从原料使用、烹饪加工、菜品温度、计量等环节 ， 对餐饮服务单位位上菜制作标准作出规定 ， 推广分餐制 ， 倡导文明健康的餐饮方式 。
由服务员分到每个人 ， 每人一份 ， 不至于出现浪费的情况 。 南京雨花台区市场监管局雨花分局副分局长杨恺说 。
【宴请@江苏实施“动态分餐制” 商务宴请、包间消费】（来源：《零距离》采访人员/何畔 编辑/高若婷）
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