得不到糖的小孩|宝宝添加蔬菜有讲究，时间、性状、做法全在这里，添对了才不挑食( 二 )
做法：
蔬菜洗净、切碎 ， 锅中加适量清水 ， 煮沸后放入碎菜 ， 武火继续煮2分钟 ， 过滤取汁 ， 放至温热后喂给宝宝 。
（2）蔬菜泥
原料：
各类新鲜的应季蔬菜 ， 根茎类类的土豆、山药、胡萝卜、绿叶类的菠菜、小白菜、娃娃菜、油麦菜等 。
做法：
对于块茎类蔬菜 ， 如土豆、山药、南瓜、胡萝卜、莲藕等 ， 可洗净切块后蒸熟 ， 再用勺子压碎或料理机打碎后食用 。
叶菜类如菠菜、油麦菜、油菜等 ， 先将青菜洗净后放入烧开的沸水焯1-3分钟 ， 月龄较小的宝宝 ， 可适当延长时间 ， 捞出在干净的案板切碎或用汤匙磨成泥 ， 捡去粗纤维即可 。
（3）半固体菜末
妈妈可以选择不同的谷物给宝宝煮成纯粥或者面汤 ， 在粥中可以加入肉类和蔬菜以丰富粥的色香味 ，， 比如牛肉胡萝卜粥、菠菜鸡汤面等 。
（4）固体菜碎
妈妈在做固体辅食时 ， 除了把菜切成小丁、小碎状之外 ， 还可以多煮一会 ， 让辅食软烂 ，
做小馄饨、小饺子时 ， 可以选择纯肉馅 ， 也可以包入菜肉馅 。
还可以用蔬菜做饼 ， 例如菠菜鸡蛋饼、胡萝卜丝软饼、土豆丝饼等；
还可以给宝宝做蔬菜汤 ， 例如丝瓜虾皮汤、菠菜红薯汤等；
除此之外 ， 还可以把蔬菜蒸、炒 ， 食材都需要处理的小一些 ， 蔬菜要切碎 ， 例如肉末蒸茄条、虾仁炒西兰花等 。
什么蔬菜适合宝宝做辅食？新鲜的时令蔬菜最适合宝宝食用 ， 它是天然的作物 ， 其营养成分要比反季节蔬菜更佳 。
日本筑地御厨店主内田悟在《蔬菜教室》一书中说到：
应季蔬菜能按自己的步调茁壮成长 ， 它们体内的生命力 ， 在餐桌上转化成极致的美味 。
春季：豌豆、油菜、菠菜、菜心、豆苗等 。
夏季：黄瓜、西红柿、茄子、丝瓜、冬瓜、生菜等 。
秋季：土豆、南瓜、 菜花、藕、山药等 。
冬季：胡萝卜、大白菜、卷心菜、白萝卜、土豆等 。
不适合宝宝做辅食的蔬菜（1）含有大量草酸的蔬菜
如韭菜、苋菜等蔬菜含有大量草酸 ， 在宝宝体内不易吸收 ， 并且会影响食物中钙的吸收 。
妈妈应少给宝宝食用这类蔬菜 ， 烹调这类蔬菜时 ， 可以先用开水将蔬菜焯一下 ， 能够破坏掉大部分草酸 ， 减少营养损失 。
（2）刺激性蔬菜
例如洋葱、韭菜、辣椒、香菜、香椿等蔬菜味道太过强烈 ， 对宝宝刺激性大 ， 未满周岁的宝宝最好不要食用 ， 以免刺激肠胃和味觉 ， 引起肠胃不适和偏食、挑食 。
（3）不易消化的蔬菜
1岁之内的宝宝咀嚼能力、消化能力还没有完善 ， 对食物的处理能力很弱 ， 所以牛蒡、竹笋等较难消化的蔬菜最好等宝宝大些再喂 。
此外纤维素太多的蔬菜也不适合宝宝食用 ， 如芹菜 ， 妈妈给宝宝食用时 ， 除了选择新鲜娇嫩的芹菜外 ， 每次做芹菜最好把芹菜的老筋抽掉 。
写在最后
蔬菜中含有宝宝生长发育必需的多种营养素 ， 能使宝宝宝的体液呈弱碱性 ， 帮助宝宝增强免疫力 ， 所以妈妈们一定要从添加辅食时 ， 就应该培养起宝宝对蔬菜的兴趣 ， 才能使宝宝茁壮健康成长 。
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