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多地冷冻进口食品发现新冠病毒，买冷冻食品如何规避风险？( 二 )

值得注意的是 ， 目前检测出新冠病毒阳性的样本均为冷冻食品产品的外包装 ， 这说明大多数是因其包装被病毒污染且因为其运输和存储的环境使病毒得以存活下来 。
专家表示 ， “通过各地对于大量样本的检测发现 ， 病毒并未在冷冻海鲜食品‘体内’检出 ， 就说明食品本身被病毒污染的几率非常小 ， 也就说明病毒通过食品传播的几率比较小 。 ”
为避免潜在风险 ， 专家建议 ， 在选购进口冷冻食品时应该注意以下几点：
购买冷冻食品时 ， 尽量避免手直接触碰
购买海鲜产品回家后 ， 可用75%酒精消毒
储存此类产品时 ， 最好采用独立封闭包装
切割时 ， 也要注意生熟分开
食物需充分煮熟后再食用
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食品安全五原则
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日常饮食中 ， 疾控专家提醒 ， 应遵循食品安全五原则 来做好防病的措施 ， 确保饮食安全 。
一是食用清洁的食物和水 。 选择新鲜、干净的食物 ， 选择干净的水加工食物 ， 做好加工器具的消毒 。
二是要保持清洁 。 特别是注意做好手卫生、带口罩 。 如外出购物以及接触生的食物时 ， 手不要去揉眼睛 ， 也不要抠鼻子 。 处理完肉、水产品等生的食物时 ， 最好是用肥皂和流动干净的水来洗手 ， 最少是20秒 。
三是要生熟分开 。 加工存放食品的时候要按照生熟分开的原则 ， 防止交叉污染 。
四是食物要彻底煮熟 。 食物要煮熟煮透 ， 尤其是我们买的生肉、生的水产品一定要彻底加热 ， 这样可以把微生物彻底杀灭 。
五是要把食品存在于安全的温度下 。 买回来生肉和生的水产品时 ， 可以在放冰箱之前先分割 ， 并且按照一次食用的量分别包装 。 存放的时候还要跟熟的食品分开 。 食物做好了之后 ， 尽可能在两个小时之内吃完 ， 如果不能够马上吃完 ， 最好冷藏 ， 冷藏之后在吃之前还要彻底加热 。
最后 ， 再次提醒广大市民近期谨慎购买进口冷冻肉制品和水产品 ， 同时注意做好个人防护 ， 降低感染新冠病毒风险 。


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