洪水■与洪水接触过的食物为啥不能吃？疾控专家：可能淹没过人畜粪便
如果发生洪涝灾害 ， 如何树立基本常识、保护自己和家人的健康呢？世界卫生组织发布重要提示 ， 与洪水接触的所有食物必须丢弃！洪涝灾害一旦发生 ， 食品安全还能够保证吗？市民们又该如何应对呢？
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南京市疾控中心营养与食品卫生科科长郭宝福介绍 ， 洪水当中会夹杂很多的垃圾 ， 包括人畜的粪便 ， 甚至如果化工厂被淹了之后 ， 可能就有化学的污染物混在洪水里面 。 洪水接触了食物 ， 大家也搞不清到底存在什么污染的 。
疾控专家指出 ， 发生洪涝灾害后 ， 卫生条件变差 ， 这时要特别注意食品安全 ， 以防食物中毒 。
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郭宝福支招：第一点 ， 被洪水浸泡过 ， 或者可能污染过的食物 ， 都应该丢弃 。
第二 ， 腐败变质的 ， 尤其是一些来源不明的食物 ， 肯定是不能吃的 ， 譬如霉变的粮食 ， 还有淹死的 ， 或者是死因不明的家畜家禽 ， 水产品等等 ， 这些都是不要食用的 。 定型包装的 ， 或者是预包装的食品 ， 包装破损了 ， 建议也最好不要食用 。
第三 ， 平时食品加工储藏的用具 ， 器具 ， 包括储藏的场所 ， 一定要多注意消毒 ， 保持清洁 ， 一定要远离粪便、排泄物以及垃圾 。 储存食物一定要多注意防潮防蝇防虫 。
第四 ， 在清洁和加工食物的过程当中 ， 一定要用干净的水或者消过毒的水 ， 一定不能用被洪水污染过的水 。 在洪涝灾害期间 ， 生熟分开要格外注意 ， 食物尽量要现吃现做 ， 尽量不要吃剩菜剩饭 。 在加工食物前 ， 一定要注意多洗手 ， 勤洗手 。
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【洪水■与洪水接触过的食物为啥不能吃？疾控专家：可能淹没过人畜粪便】此外 ， 专家特别提醒 ， 洪涝可能会增加水和病媒传播疾病的发生概率 ， 例如伤寒、霍乱、疟疾和黄热病 。 因此 ， 了解身边的风险和保护水源至关重要 。 应确保饮用水安全是洪涝后最重要的预防措施 ， 所有饮用水和准备食物的水需要氯化或煮沸 ， 以减少暴发水源性疾病的风险 。
江苏广电总台·融媒体新闻中心采访人员/方晨 徐授科 编辑/胡超
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