代餐：有些长期食用会营养不良 代餐食品真能减肥吗？医生：良莠不齐
【代餐：有些长期食用会营养不良 代餐食品真能减肥吗？医生：良莠不齐】夏天 ， 为了穿上漂亮衣服 ， 很多爱美女士都在抓紧时间减体重 。 各种代餐食品、酵素 ， 也是在市场上卖得很火 。 那这些产品真的有用吗？可以做到像它们宣传的好吃又健康吗？
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采访人员在电商平台上搜索代餐 ， 发现畅销产品中 ， 有些是替消费者搭配好的一日三餐 。 以一款售价为1419元的21日代餐为例 ， 一天的代餐包括：奶昔、红枣黑米圈、粥、蔬菜、鸡肉饼、粉丝等 ， 各种食品分门别类包装好 ， 一共食用21天 。 还有些是标注代餐功能的食品 ， 比如代餐奶昔、代餐麦片、代餐饼干等 。 营养师告诉采访人员 ， 理论上来说 ， 食用合格的代餐 ， 确实是能达到减肥的效果 。
南京鼓楼医院临床营养科副主任医师陈晓甜介绍 ， 代餐通过低糖低脂 ， 控制能量摄入 ， 另外摄入膳食纤维丰富的食物或者是用直接添加膳食纤维的方式来增加饱腹感 ， 让你不容易饥饿 。 另外代餐产品里面还会添加其他的营养素 ， 像蛋白质、维生素、矿物质等 ， 总体来说是一种被动的节食方式 。
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但是 ， 目前国家对于代餐食品并没有统一的标准 ， 代餐产品良莠不齐 。 有些代餐产品可能添加的营养素不够 ， 长期食用 ， 会导致营养失衡 ， 影响身体健康 。 还有些所谓代餐产品 ， 其实只是商家宣传的噱头 ， 根本不具备代餐功能 。 消费者在选购时 ， 一定要购买正规厂家生产的代餐食品 ， 并看清成分表 。
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陈晓甜介绍 ，首先一顿正餐含能量大概500到600大卡 ， 代餐必须要低于这个能量 ， 一般控制在一半左右 ， 比如250大卡 。 蛋白质一般要达到或者超过30% ， 才能够满足一餐所需的蛋白质量 ， 也就是250大卡产品里 ， 至少有20克左右蛋白质 ， 另外还有10克左右的膳食纤维 ， 这样的产品才相对来说 ， 在三大能量控制方面有利于减肥 。
采访人员观察发现 ， 网上也有很多果蔬类酵素 ， 挺畅销 ， 营养师告诉采访人员 ， 酵素其实就是一种植物酶 ， 进入人体后 ， 并不能起到减肥作用 。
陈晓甜介绍 ， 植物体内含有这些酶， 但这些酶的主要作用是促进自体植物的代谢 ， 植物的酶进入我们机体会失活 。 另一方面 ， 植物的酶本质是蛋白质 ， 它和我们吃的鸡蛋蛋白质、肉类蛋白质其实是一类蛋白质 ， 被我们消化酶消化分解 ， 不能在机体发挥作用 。 从这点上来说 ， 植物酶不能促进人体的代谢 。
关于代餐 ， 还有一点营养师也是特别提醒：虽然代餐可以帮助减肥 ， 但是它所含的营养元素肯定是比正餐少的 ， 所以千万不能长期食用代餐 。 减肥固然重要 ， 但是减肥的目的应该是为了身体的健康 ， 如果为了减肥而伤及身体健康 ， 那就得不偿失了 。
江苏广电总台·融媒体新闻中心采访人员/吴伊端 王健安 编辑/胡超
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