忆美好时光|客家人的月子秘笈——黄酒鸡( 二 )


3、酒会挥发 , 所以分两次放 , 放不放水则取决于个人对酒精的接受度和酒的甜度 , 如果放水的话 , 建议水的用量不要超过酒的三分之一;
4、静置一段时间再煮开肉会更细嫩且夹杂酒香 , 以后每次烧开都会更烂一些 , 所以最好是一天内吃完 , 第二天的口感就会太烂了一些;
5、盐可放可不放 , 有的人是不喜欢放盐的 , 我觉得适当放一些会更鲜 。

黄酒鸡虽好 , 但是初次吃的话不一定每位朋友都喜欢 , 肉香、酒香、醇甜综合在一起 , 北方胃可能会吃不习惯 , 喜欢的爱死 , 不喜欢的觉得味道奇怪 。
不论是否爱死这味道 , 黄酒鸡确实是产妇的好物 , 也是贴膘佳品 。


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