正儿八经小青年|补脑“冠军”终被发现，比牛奶核桃管用，孩子常吃，脑袋更聪明
孩子一直都是每个家庭重点关注的对象 ， 最近又到了一年一度的考试季 ， 今年孩子们的中考高考都被延迟了 ， 学习任务更加紧张 ， 用脑也更多 ， 家长经常给孩子补补脑 ， 补脑“冠军”终被发现 ， 比牛奶核桃管用 ， 孩子常吃 ， 脑袋瓜灵活！这就是花生 。 花生蛋白中含十多种人体所需的氨基酸 ， 其中赖氨酸可使儿童提高智力 ， 谷氨酸和天门冬氨酸可促使细胞发育和增强大脑的记忆能力 。 今天和大家分享一道简单的酒鬼花生 ， 做法最简单 ， 平时吃饭的时候配上几粒 ， 米饭更香孩子更加喜欢！！
酒鬼花生By 髅小彬
配料：
花生 350克、干红辣椒 24根、花椒粒 2勺、桂皮 1块、植物油 6勺、辣椒粉 1匙、花椒粉 1/3匙、精盐 1匙、白糖 1匙
烹饪步骤：
1.锅中放入18根干红辣椒 ， 1勺花椒粒和桂皮2.加入适量清水烧开转中小火煮10分钟
3.过滤料汁 ， 放入花生浸泡2小时
4.剥去花生红衣 ， 吸干水分后入冰箱冷冻一晚
5.花生不解冻 ， 直接凉锅凉油小火煎炸至金黄色后捞出控油
6.另起一锅加入1勺植物油 ， 6根干红辣椒切圈 ， 和1勺花椒粒一起放入锅中小火炒香
7.放入花生炒匀后关火
8.放入辣椒粉 ， 花椒粉 ， 盐和白糖 ， 拌匀即可
烹饪小贴士：
1、看色泽时 ， 可先对整个样品进行观察 ， 然后剥去果荚再观察果仁 。良质花生——果荚呈土黄色或白色 ， 果仁呈各不同品种所特有的颜色 。 色泽分布均匀一致 。 次质花生——果荚颜色灰暗 ， 果仁颜色变深 。劣质花生——果荚灰暗或暗黑 ， 果仁呈紫红色、棕褐色或黑褐色 。 2、组织状态感官鉴别花生的组织状态时 ， 先看样品外观 ， 然后剥去果荚观察果仁 ， 最后掰开果仁观看子叶形态 。 良质花生——带荚花生和去荚果仁均颗粒饱满、形态完整、大小均匀 ， 子叶肥厚而有光泽 ， 无杂质 。
大家有什么补脑妙招？
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