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生活矜持点|超级谷物藜麦，完胜所有谷物，营养丰富满足宝宝成长需求


生活矜持点|超级谷物藜麦，完胜所有谷物，营养丰富满足宝宝成长需求超级谷物 Quinoa藜麦热潮 ， 风靡了欧美国家 ， 藜麦的优点不胜枚举 ， 纤维质高、低脂肪低热量、不含麸质、蛋白质含量高及含8+1种必需胺基酸等优势 ， 其早先是南美洲印第安人的主要粮食作物 ， 营养价值完整 ， 堪称「神之粮食」！

缤纷藜麦藜麦的种子大概有2毫米 ， 主要分为三种颜色 ， 白藜麦、红藜麦和黑藜麦 ， 三种都可以食用 ， 大致上营养价值差不多 ， 只有一些细微分别 。
生活矜持点|超级谷物藜麦，完胜所有谷物，营养丰富满足宝宝成长需求白藜麦︰颜色和象牙很像 ， 又称为「象牙藜」 ， 是最常见的藜麦 ， 闻起来有青草的味道 ， 口感脆脆的像芝麻 。
红藜麦：带有坚果香气 ， 外观鲜艳 ， 有时候在西式料理会用来做沙拉的点缀装饰 。 比起其他两种藜麦 ， 红藜麦的纤维素和铁质更高 。
黑藜麦：属於数量比较稀少的藜麦 ， 其中含有丰富的矿物质 ， 吃起来带有甜味 ， 很有嚼劲 。

藜麦与其他谷物pk生活矜持点|超级谷物藜麦，完胜所有谷物，营养丰富满足宝宝成长需求资料来源︰2013国际藜麦年秘书处台湾卫生福利部食品药物管理署

藜麦的五大优势1.蛋白质含量丰富
拥有可与牛肉媲美的丰富蛋白质
2.含有8+1种必须胺基酸
必须氨基酸无法由人体自行生成 ， 需藉由食物来补充 ， 藜麦就含有人体所需的8+1种︰赖氨酸(Lysine)、色氨酸(Tryptophan)、苯丙氨酸(Phenylalanine)、甲硫氨酸(Methionine)、苏氨酸(Threonine)、异亮氨酸(Isoleucine)、亮氨酸(Leucine)、缬氨酸(Valine)8种+1种组氨酸(Hlstidine)婴儿体内不能合成 。
3.丰富微量元素
除了含有丰富蛋白质 ， 藜麦中钙、铁、锌等微量元素的含量也很高 ， 可以帮助身体维持电解质平衡 ， 以及正常机能的运作 。
4.纤维素含量高
纤维素是维持肠道正常消化的重要物质 ， 虽然不会被身体吸收 ， 但对于肠道的健康很有帮助 。
5.含有Omega-3
藜麦的脂肪总量中有50%以上来自必需多不饱和脂肪酸亚油酸（omega-6）和亚麻酸（omega-3） ， 其中omega-3与DHA有着密切关系 ， 因为DHA就属於omega-3这一类 ， 而DHA也就是我们俗称的「脑黄金」 。

动手做藜麦辅食宝宝4-6个月起便可开始添加辅食 ， 除了补足母乳、配方乳不足的营养外 ， 也让宝宝开始练习咀嚼及吞咽 ， 以下提供几种辅食 ， 拔拔麻麻有空时可以自己动手做做看 。

双瓜藜麦小米粥
食材：藜麦10g、小米30g、南瓜、甘薯适量
做法：
1. 藜麦先进泡30分钟 ， 与小米分别掏洗乾净备用
2. 南瓜、甘薯去皮切小丁 ， 与小米先煮15分钟
3. 小米开花后 ， 放藜麦进去煮20-30分钟左右
4. 起锅后将藜麦粥打成泥状即可
生活矜持点|超级谷物藜麦，完胜所有谷物，营养丰富满足宝宝成长需求藜麦南瓜泥
食材：脱壳藜麦10g、南瓜100g、水80ml
作法：
1.带壳藜麦颗粒小且含有皂素有苦味 ， 可用筛网清洗干净至没有浮沫 。
2.南瓜、藜麦加水80ml放入电锅 ， 电锅外放1.5杯的水蒸煮
3.煮熟后用干净的叉子压碎南瓜成泥 ， 若宝宝较大（7~10M）则可压成碎状即可
生活矜持点|超级谷物藜麦，完胜所有谷物，营养丰富满足宝宝成长需求瘦肉藜麦米糊


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