伐木累|产后恢复丨益脾补气活血,老一辈的人都知道这个鱼汤的食疗秘诀
大家好 , 我是哩哩 。 首先报一个喜 , 好朋友喜提千金一枚 , 希望和和美美长长久久 , 她摆脱哩哩给她定制月子食疗 。 本来是要吃姜醋和鸡汤的 , 但是她说都吃腻了 , 要我换点口味给她 , 因为她是剖腹产 , 所以有点体虚 , 哩哩为她查阅了下资料 , 决定制作这款补身食疗——小黄鱼豆腐汤 。
我来给大家分享一下~
哩哩私房菜丨第13期 我们会努力找很多各种各样的料理美味更新给大家 , 如果大家想看啥料理的话 , 可以私信我 , 我一定好好排期争取都做出来给大家参考 , 以食会友 , 希望能认识五湖四海的吃货 , 一起研究吃喝玩乐 。 谢谢大家 。
首先我们来看看需要哪些素材;
小黄鱼(1条)
【伐木累|产后恢复丨益脾补气活血,老一辈的人都知道这个鱼汤的食疗秘诀】嫩豆腐(1块)
雪菜(1碗如果没有可以用咸菜来代替)
姜片(少许)
辣椒(1个用于装饰)
下面我们来看看制作方法:
1. 将可爱的小黄鱼破开2半 , 清洗干净内外 。 放到厨房纸巾上吸干水分 。 并在鱼身上划拉几刀保证煮汤充分入味 。
2. 抹少许盐巴一点料酒(不要放多哟)到鱼身上 , 腌制15-20分钟
3. 切好姜片后放置在鱼身上继续腌制10分钟
4. 中火热油 , 将鱼放入锅内快煎 , 记得不要让鱼粘锅哟~
5. 待两面煎至金黄变色即可 , 如图所示的程度 。
6. 考验技术的时候又到了 , 哈哈 , 翘起锅子 , 把鱼移到上面 , 让油流下来 , 放入雪菜/酸菜以及姜油爆炒香 , 传说技术好的人可以正常炒菜而不影响那条鱼~
7. 加入沸水(一定要沸水哟 , 凉水汤的颜色就不好看咧)然后中火保持沸腾状态
8. 嫩豆腐切成方块状 , 小心翼翼的放入锅内(不是倒入哦!这样会造成损伤)继续煮煮煮~
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