梦的色彩|孩子缺钙补营养？不如试试这道“天然补脑丸”，味道好，营养高
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鸡蛋营养高这是众所周知的 ， 对于孩子来说 ， 每天一颗鸡蛋 ， 比啥都有营养 。 但鸡蛋个头大 ， 味道寡淡 ， 应该很少有人能坚持每天吃一颗鸡蛋吧 。 不如试试 ， 被称为“天然补脑丸”的鹌鹑蛋吧 。
很多人喜欢拿鹌鹑蛋和鸡蛋比 ， 那我只能告诉你7个字：浓缩的都是精华 。 别看鹌鹑蛋体积小 ， 个头小 ， 它的营养和鸡蛋比有过之而无不及 ， 它可是天然补品 ， 在营养上有独特之处 ， 故有“卵中佳品”之称 ， 特别适合孩子、学生食用 。鹌鹑蛋是一道美食 ， 有强身健脑 ， 补益气血的功效 ， 营养比较丰富 ， 大人小孩都可以吃 。 今天给大家分享一道五香鹌鹑蛋的家常做法 。
下面请看我们的具体操作：
准备鹌鹑蛋大概一斤半左右 ， 清洗干净放入盆中 。准备大料：肉桂一小块 ， 红干椒3个 ， 八角几粒 ， 花椒一小撮 ， 香叶几片 ， 冰糖几块 ， 大葱 ， 生姜各几片 。
锅内添入适量清水 ， 倒入洗好的鹌鹑蛋 ， 加入少许食盐 ， 入一下鹌鹑蛋的底味 ， 再加入少许料酒去腥 。 开大火把水烧开 ， 水开后关火 ， 盖上锅盖焖10分钟 。
10分钟以后 ， 把鹌鹑蛋捞出放入盘中 ， 用勺子把鹌鹑蛋逐个敲破 ， 使其更方便入味 。
随后再次倒入锅中 ， 放入葱姜和备好的大料 ， 加入食盐2克 ， 生抽10克 ， 胡椒粉1克去腥提鲜 。
开大火把汤汁烧开 ， 水开后改中小火 ， 继续煮10分钟 。
10分钟过后 ， 把鹌鹑蛋盛到盆中 ， 倒入汤汁 ， 放在一边浸泡两个小时 ， 使鹌鹑蛋慢慢入味 。 这道五香鹌鹑蛋已经做好了 ， 有时间的朋友可以在家试一下 ， 非常简单 ， 做一锅出来 ， 随吃随取 ， 非常方便 。
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