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金牌大叔|因一碗米粉中毒身亡，这种毒素就藏在你家厨房，可致命

在日常生活中 ， 嗦粉是一件再正常不过的事 ， 米粉、螺蛳粉、河粉 ， 不仅大人爱吃 ， 宝宝也非常喜欢 。 不过最近却发生了一起大规模的米粉中毒事件 ， 其中就有几名宝宝 ， 这让宝爸宝妈们非常痛心 ， 究竟是怎么回事呢？
近日 ， 在广东揭阳惠来县 ， 11位顾客在一家肠粉店食用河粉（俗称“粿条”）后 ， 先后出现呕吐、腹泻等疑似食物中毒症状 ， 其中一名6岁男童因抢救无效 ， 已离世 。 和男童一同用餐的哥哥姐姐的情况也不容乐观 ， 两个孩子大脑、肺、肾等器官都受到严重损伤 。
金牌大叔|因一碗米粉中毒身亡，这种毒素就藏在你家厨房，可致命【金牌大叔|因一碗米粉中毒身亡，这种毒素就藏在你家厨房，可致命】事件发生在当地一家“石头肠粉店” ， 7月28日中午 ， 11名顾客在该店食用河粉后 ， 先后出现呕吐、腹泻等疑似食物中毒症状 。 目前 ， 已有5人送医治疗（其中1人经全力抢救、医治无效去世 ， 2人病情较重 ， 2人病情稳定） ， 另有6人症状较轻 ， 在家观察 。
初步调查 ， 此次食物中毒系米酵菌酸毒素导致 。
宝爸宝妈们是不是很惊讶：
我们常吃的米粉怎么会有毒呢？
11人中毒1人身亡 ， 怎么这么严重？
米酵菌酸毒素到底是什么 ， 毒性这么强？
今天小编就和大家一起来了解一下：
金牌大叔|因一碗米粉中毒身亡，这种毒素就藏在你家厨房，可致命经调查这次食物中毒是椰毒假单胞菌在作怪 。
这种细菌极易产生于以下三类制品中：谷类发酵制品 ， 如玉米面、湿米粉、湿粉条等 ， 包括咱们四川人钟爱的凉皮凉粉；薯类制品 ， 如红薯粉、山芋、淀粉；以及腐坏的木耳、银耳中 。
金牌大叔|因一碗米粉中毒身亡，这种毒素就藏在你家厨房，可致命真正令湿米粉致命的 ， 是这种细菌在繁殖过程中产生的一种叫米酵菌酸的毒素 ， 目前医学上并没有针对它的特效药 。
一般情况下 ， 椰酵假单胞菌存在于食物的原材料当中 ， 但当食物保存不当 ， 或遇到夏季这种高温潮湿的环境 ， 就会快速繁殖代谢 ， 就很容易滋生米酵菌酸 。
金牌大叔|因一碗米粉中毒身亡，这种毒素就藏在你家厨房，可致命椰毒假单胞菌会在37℃大量繁殖、26℃大量产生毒素 ， 这类毒素没有特效解药 ， 病人中毒后的死亡率高达41.80% ， 每年都会有人因此丧命 。
夏季天气炎热潮湿 ， 正是毒素大量繁殖的好时机 。
金牌大叔|因一碗米粉中毒身亡，这种毒素就藏在你家厨房，可致命米酵菌酸为何会这么可怕？因为它具有线粒体毒性 ， 线粒体是细胞中负责制造能量的主要场所 ， 线粒体损伤超过一定限度 ， 细胞就会衰亡 。
因此 ， 米酵菌酸一旦进入人体后 ， 就会阻断细胞对能量的运用 ， 导致肝、肾、大脑与心脏等多个器官衰竭 ， 严重者可导致死亡 。
更可怕的是：
金牌大叔|因一碗米粉中毒身亡，这种毒素就藏在你家厨房，可致命金牌大叔|因一碗米粉中毒身亡，这种毒素就藏在你家厨房，可致命我们日常生活中最常见的杀菌方式就是高温久煮 ， 那么高温久煮能消灭米酵菌酸吗？


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