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攻略|请收好！@高考中考生家长：孩子考前饮食攻略来了

江苏龙网_原题是：@高考中考生家长：孩子考前饮食攻略来了 ， 请收好！
高考临近 ， 中考也紧随其后 。 家长该如何做好后勤工作？考前是否需要大补？孩子“上火”有哪些注意？考生能否喝冷饮？……针对家长们关心饮食问题 ， 6月30日 ， 上游新闻·重庆晨报采访人员特意专访了重医附三院临床营养科主任杨剑 ， 为大家做了这份“考前吃喝攻略” ， 请收好 。
采访人员：考前孩子是否需要大补？
杨剑：很多家长会觉得孩子备考太辛苦 ， 备考时期应大补 。 其实 ， 孩子饮食维持平时的平衡膳食即可 ， 谈不上所谓的大补 。 小心突然变换口味 ， 孩子可能会产生肠道不耐受 ， 导致腹泻、腹胀甚至过敏 。 孩子可以这样吃：
1.主食应粗细搭配 。 粗粮含丰富的维生素B1和膳食纤维 ， 维生素B1本身对增进食欲有一定作用 ， 还可帮助大脑更好学习 。 粗粮和细粮的比例可为1:3-1:4 。
2.每天吃新鲜蔬菜和水果 。 蔬菜水果含有丰富的维生素C和膳食纤维 ， 维生素C可促进铁在体内的吸收 ， 更重要的是 ， 它可增加脑组织对氧的利用 。
3.保证优质蛋白质的摄入 。 建议多选用鱼虾、瘦肉、鸡蛋、牛奶、豆腐、豆浆等 。 这并不是意味着多吃肉 ， 每天100-150g肉类即可 。 吃过多的肉反而可能导致燥热不适 ， 影响学生冷静应考 。
4.吃好早餐 ， 充足有质量的早餐直接影响上午的学习效率 。 早餐应包含谷薯类、肉蛋类、奶豆类和果蔬类等 。
5.万一晚睡的话 ， 可适量加餐 ， 应选择粥、肉丝面条、蛋花汤、馄饨等易消化食物 。
采访人员：孩子最近备考老“上火” ， 应注重哪些食物的摄入？
杨剑：人们习惯把一些症状如出血、溃疡、牙疼、嘴起泡、便秘和局部炎症等 ， 归结到上火范畴 。 中医认为 ， 所谓的“火”是形容身体内某些热性的症状 。 而现代医学没有“上火”的说法 ， 更多可能与炎症或缺乏某些营养素相关 ， 比如维生素B、维生素C、膳食纤维等 。
备考的孩子出现“上火”的症状 ， 需注意一下几点:
1.充足的新鲜蔬菜 ， 特别是深色蔬菜 ， 含β-胡萝卜素、维生素C和维生素B2含量均较高 ， 应占一天蔬菜总量的一半以上 。
2.适量的水果 。 火辣辣的夏日 ， 水果成为备考孩子的最爱 ， 它富含维生素、矿物质 ， 能够补充身体丢失的水分 。 但并不是所有水果多吃了都有益 。 多吃以后也会出现“上火”现象 。 菠萝蜜、榴莲、荔枝和龙眼含等糖量高、热量高水果 ， 一次性多吃会使喉咙发干、疼痛 。 菠萝、芒果含有致敏物质 ， 对人的皮肤、口腔粘膜有一定刺激性 。 以往过敏史的孩子在备考期间尽量避免这类水果 。 每天水果应控制在200-350g ， 种类多样化 ， 用于两餐之间加餐吃 。
3.坚果富含多不饱和脂肪酸 ， 很多父母认为坚果补脑 ， 会让孩子大量摄入 。 但是坚果含脂肪量高 ， 大量摄入也会出现“上火”现象 。 每天应控制在10~15g ， 作为加餐的零食 。
4.饮食清淡、减少食用辛辣、过烫食物 ， 如烧烤、油炸食物 ， 这些食物会损害口腔粘膜 。
5.减少含糖饮料摄入 ， 如奶茶、可乐、果汁、功能饮料等 。
采访人员：考生可以吃冰镇西瓜或冷饮吗？
杨剑：只要没有胃肠炎 ， 少量摄入一点冰镇西瓜或冷饮是没问题的 。 但需要注意以下几点：
1.不要吃得太多 ， 一般一天三四百克西瓜就可以了 。
2.一定要注意卫生 ， 西瓜切开后容易滋生细菌 ， 因此切开后应尽快放入冰箱 ， 且放置过久的西瓜不宜再吃 。
采访人员：熬夜复习能否吃宵夜？
杨剑：首先应劳逸结合 ， 不建议熬夜学习 。 如果一定要熬夜 ， 吃一点夜宵是可以的 ， 但是也要有所注意 。
1.应避免对胃肠道产生较重负荷的食物 ， 比如大鱼大肉及煎炸类食物 。 建议选择清淡易消化的食物 ， 比如八宝粥、青菜鸡蛋面、麦片奶、酸奶等 。


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