江苏龙网

  1. 首页 > 生活 > >

星空的浪漫|孩子不爱吃菜？别急！4招巧搭妙配，让孩子爱上吃菜

在孩子成长发育过程中 ， 蔬菜是不可缺少的营养食品 ， 对于提升免疫力十分有帮助 。 然而 ， 在众多孩子挑剔的食材中 ， 最让妈妈们头疼的就是蔬菜了 。 很多宝宝对于蔬菜都是抱着一种抗拒的心情 。 如何巧妙搭配 ， 让孩子爱上吃菜？河北医科大学第二医院儿科主任王新良 ， 医师于博给出以下建议 。
【星空的浪漫|孩子不爱吃菜？别急！4招巧搭妙配，让孩子爱上吃菜】
星空的浪漫|孩子不爱吃菜？别急！4招巧搭妙配，让孩子爱上吃菜
1.荤素搭配 。 蔬菜含有丰富的维生素和无机盐 ， 若与动物性食品一起食用 ， 营养会更为全面 。 如肉片烩西兰花、菜花、胡萝卜片等 ， 营养搭配就很合理 。 猪肉含有丰富的蛋白质、脂溶性维生素A等营养素 ， 这些营养素与蔬菜中的水溶性维生素搭配 ， 既营养互补 ， 又风味独特、色彩鲜艳 。
2.蔬豆合烹 。 蔬菜与鲜豆类或豆制品一起烹饪 ， 不仅口味鲜美 ， 营养价值也会提高 。 如炒毛豆里可以加入葱 ， 因为葱里面含有蒜素 ， 可以使毛豆中的维生素B1功效提高10倍以上 。

星空的浪漫|孩子不爱吃菜？别急！4招巧搭妙配，让孩子爱上吃菜
3.多样组合 。 蔬菜与荤菜的组合、深浅色蔬菜之间的组合、蔬菜与菌类的组合等 ， 很适合孩子食用 。 比如把绿豆芽、青椒丝、胡萝卜丝、黑木耳丝、金针菇丝组合起来烹饪 ， 既营养丰富 ， 又色彩鲜艳、口味鲜美 。

星空的浪漫|孩子不爱吃菜？别急！4招巧搭妙配，让孩子爱上吃菜
4.调配合理 。 了解各种蔬菜的特性 ， 调配合理 ， 更有利于营养的摄入和吸收利用 。 很多绿色蔬菜 ， 如荠菜、菠菜、芹菜中都含有草酸 ， 会影响矿物质的吸收 ， 降低食用价值 。 如菠菜肉糜豆腐羹或荠菜肉丝豆腐羹 ， 虽然口味鲜美 ， 但其营养搭配很不合理 ， 因为菠菜与荠菜中的草酸 ， 会与豆腐中的铁、钙形成沉淀物 ， 不利于人体吸收 。 而豆制品与根茎类的食品搭配起来则有营养互补的作用 ， 比如把荸荠片、百叶片、胡萝卜片、荷兰豆片组合起来烹饪 ， 不仅色香味形齐全 ， 营养也丰富 。
文/河北青年报采访人员李瑶
编辑/王丽


    推荐阅读


    上一篇：南京■南京特警开启警航巡查水情模式

    下一篇：生活矜持点|警惕“性早熟”