方糖|
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烈日当头 ， 来一瓶冰镇饮料 ， 顿觉沁人心脾 。 孩子们要喝 ， 很多家长难以拒绝 。 但您知道一瓶饮料下肚 ， 相当于喝进去了多少块方糖吗？长期喝饮料 ， 会对身体造成哪些不良影响？
厦门市营养师协会理事、国家高级营养师王钰玢提醒 ， 酷热夏季 ， 家长要帮助孩子们抵御“甜蜜诱惑” 。
一瓶柠檬茶里约有15块方糖 乳酸菌饮料含糖量“爆表”
想知道一瓶饮料含多少糖 ， 要学会看包装上的营养成分表 。
正规饮料外包装“营养成分表”中 ， 如果没有标注糖的含量 ， 可直接参考“碳水化合物”这一项 。 因为“碳水化合物”的量 ， 约等于含糖量；如果还标有膳食纤维 ， 减去膳食纤维的量 ， 即可估算出含糖量 。
前不久 ， 浙大一院内分泌科和营养科的医生“拆解”了18款“网红”饮料 ， 通过查看“营养成分表” ， 对每款饮料的含糖量进行测评 。 结果显示 ， 柠檬茶不单单是“茶” ， 更是“糖水” ， 以太古方糖（每块方糖含糖量约为4.5克）为参考 ， 一瓶500毫升柠檬茶的含糖量相当于近15块方糖 。 同样一瓶500毫升碳酸饮料或冰糖雪梨类的果汁 ， 含糖量相当于12块方糖 。 孩子们普遍爱喝的乳酸菌饮料 ， 则堪称含糖量“爆表”的隐形冠军 ， 目前市面上在售的乳酸菌饮料 ， 规格一般为350～380毫升 ， 含糖量接近13块方糖 。 如果是每瓶乳酸菌饮料达到500毫升 ， 喝完一瓶相当于摄入至少17～18块方糖 。
饮料中的糖易被吸收 摄入过多增加慢性病风险
浙大一院内分泌科和营养科还征集了4位平时血糖完全正常的青年医生作为志愿者 ， 分别抽血检测喝饮料前后半小时血糖值的变化 。 结果显示 ， 含糖量越高的饮料 ， 对人体的血糖升高影响越显著 。
高糖饮料中存在的糖多为单糖和双糖 ， 这些糖非常容易被人体消化吸收 。 短时间内大量饮用 ， 会造成血糖迅速升高；长期摄入还容易引发龋齿和肥胖 ， 甚至导致糖尿病、肾结石、骨质疏松、痛风等 。
“经常饮用高糖饮料 ， 还会降低其他营养素摄入 。 ”王钰玢说 ， 长期摄入甜饮料 ， 会让身体中的锌含量下降 ， 味蕾不够敏感 。 这样一来 ， 就更想吃甜甜的食物和饮料 。 如此恶性循环 ， 对发育期的儿童和青少年尤其不利 。
提醒
自制饮料更健康
按照中国营养学会在《中国居民膳食指南（2016）》中提出的标准 ， 人体添加糖的摄入量 ， 每天不要超过50克 ， 最好控制在25克以下 ， 并提出不喝或少喝含糖饮料 。 王钰玢说 ， 正常吃饭就可以获得身体所需糖分 。
对于“低糖”或“无糖”食品 ， 需正确理解 。 “饮料外包装标注的‘不含糖’ ， 不是数学概念里的含糖量为0 。 ”王钰玢说 ， 根据《食品安全国家标准预包装食品营养标签通则》规定:每100克或100毫升食品中添加糖含量≤5克 ， 即可标注“低糖食品”；每100克或100毫升食品中添加糖含量≤0.5克 ， 即可标注“不含糖” 。
【方糖|】王钰玢认为 ， 最健康的“饮料”就是白开水 。 想让水的味道不寡淡 ， 家长们可加入适量蜂蜜或柠檬、香茅草、薄荷、玫瑰花等 ， 也可自制水果果茶、新鲜果蔬汁、绿豆汤等饮品 ， 帮助孩子抵御“甜蜜诱惑” 。
