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女子吃冰西瓜后险丧命！疾控部门紧急提醒( 二 )


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但实则不然 。 冰箱并不是大家所认为的“安全箱” ， 细菌有嗜冷菌、嗜热菌等多种 ， 冰箱的温度有很多细菌可以在这个温度生存 。
西瓜放入冰箱后 ， 表面依旧会滋生细菌 ， 再加上西瓜富含葡萄糖、果糖等多种营养物质 ， 为细菌的生长繁殖提供原料 ， 而这些致病菌往往会导致人食物中毒 ， 引起腹泻等 。
另外 ， 由于许多人平时会将各种食材一起放在冰箱中冷藏 ， 比如生肉制品、果蔬等 ， 它们本身都带有一些细菌 ， 在冰箱内长期储存后 ， 冰箱内部也会残留有大量细菌 。
所以若将切开的西瓜直接放入冰箱 ， 对细菌滋长十分有利 ， 经过一段时间过后 ， 西瓜就转变为了滋生有大量细菌的“毒”西瓜 。
西瓜放冰箱这么危险？
那西瓜吃不完还能往冰箱放嘛
其实是可以的
西瓜这样放冰箱
隔夜才安全
想让西瓜安全过夜
我们必须做好两件事
包上保鲜膜：保鲜膜能够把西瓜和冰箱中的其他食物隔离开 ， 避免二次污染 。
及时放冰箱：放进冰箱则可以让大部分细菌进入“冬眠”状态 ， 让它们生长得慢一点 。
放冰箱也有2点要注意： 
① 及时放：西瓜切开后 ， 以最快速度放入冰箱冷藏 ， 不要过了一两个小时把肚子吃撑了 ， 才把剩下的放冰箱 。
② 别隔天：西瓜在冰箱里的冷藏时间 ， 最好不要超过12小时 ， 最长不要超过24小时 。
其实 ， 从新鲜的角度讲
南都君更推荐买小一点的瓜
尽量一次过吃完
那冷藏西瓜的时候
要不要包保鲜膜呢？
此前网传有实验证明盖上保鲜膜冷藏的西瓜含菌量更高 ， 因此就传出了保鲜膜会滋生细菌的谣言 。
西瓜在包上保鲜膜后 ， 成了一个相对密闭的空间 ， 又富含糖和水分 ， 更适宜细菌生长 ， 所以盖上保鲜膜后更容易滋长细菌 。 但是这些细菌并不一定都是致病菌 ， 不必太过杞人忧天 。
如果不包保鲜膜 ， 也有可能导致冰箱中食物串味等问题 ， 再加上冰箱的开关都会带来细菌 ， 所以并不是说不盖保鲜膜就一定是好的 。
因此 ， 吃剩下的西瓜最好还是包保鲜膜再保存 ， 只要保存时间不太长 ， 都是可以安全食用的 。 再拿出来吃的时候 ， 也可以将表面1厘米的果肉去除再吃 。
冰箱的低温
可以让食物中的部分细菌处于休眠状态
但也有一些细菌
是喜欢在这种低温环境下生存的
冰箱里的这些病菌要注意
冰箱中最常见的细菌有四种
沙门氏菌、耶尔森菌、
志贺菌和李斯特菌
① 沙门氏菌：常见于生肉、熟食、鸡蛋壳 
一旦这些食物离开冰箱 ， 进入常温环境 ， 沙门氏菌也开始悄悄苏醒 。 它们会在夏季的高温中加速繁殖 ， 一旦感染会使人腹痛、腹泻、恶心、呕吐 。
② 志贺菌：常常出现在蔬菜水果中
志贺菌可能会导致细菌性痢疾 ， 夏天没吃完的西瓜中也可能藏着它们 。  志贺菌还会“人传人” ， 所以将冰箱里蔬菜水果拿出来后 ， 一定要记得洗手 。
③ 耶尔森菌：喜欢在生肉上安家
耶尔森菌是一种嗜冷菌 ， 温度越低 ， 越放肆 。  所以 ， 夏天囤冰淇淋的朋友 ， 千万别把它们和肉类放在同一格 。
④ 李斯特菌：在熟肉、奶酪、没喝完的牛奶中都能见到
李斯特菌的生命力极其顽强 ， 甚至在零下 20℃ 的冷冻室也能存活 1 年 。  若是不幸中招 ， 感染了李斯特菌 ， 免疫力正常的人会出现腹泻的症状 。 免疫力较弱的人 ， 甚至可能出现脑膜炎、败血症等严重并发症 。  
女子吃冰西瓜后险丧命！疾控部门紧急提醒
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此外 ， 冰箱中还存在霉菌、金黄色葡萄球菌、肠杆菌等等 ， 都不是好惹的 。  


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