美容养颜|牛鞭怎么烹饪好吃？大厨教你一招，浓稠香甜，女性美容养颜的佳品
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在一些香港电视剧中 ， 经常出现喝汤的情形 ， 而且这个汤大多是牛鞭汤 ， 吃货们都懂 ， 中国自古以来 ， 崇尚吃什么补什么的说法 ， 以形补形 ， 认为吃牛鞭就会强壮 ， 其实关系并不大 ， 它就是一根筋 ， 口感和其它蹄筋差不多 ， 至于其他的说法 ， 大多是捕风捉影 ， 以讹传讹 ， 不过牛鞭含有胶原蛋白倒是真的 ， 高达98%的含量 ， 除此之外 ， 还有雄激素、蛋白质、脂肪等 ， 是女性美容养颜的佳品 。
牛鞭的做法 ， 多种多样 ， 可以爆炒、煲汤、干锅等等 ， 味道一等一的棒 ， 在街头就有一间老字号 ， 专门从事餐饮特色 ， 一碗甲鱼牛鞭汤 ， 俘获了大部分人的心 ， 尤其是一些中老年人 ， 就爱好这一口 ， 味道鲜美 ， 胶质很重 ， 回头客非常多 ， 牛鞭煲汤喝 ， 营养才能最大化 ， 胜过贴几百张面膜 ， 内补外养 ， 隔三差五吃一次 ， 对健康很有必要 。
牛鞭是公认为一种进补佳品 ， 别说国内了 ， 其实在全世界都很受欢迎 ， 在各地的餐饮界 ， 火得一塌糊涂 ， 牛鞭以根计价 ， 很少按照重量来 ， 市场价大约100元左右 ， 一根牛鞭配两个牛宝 ， 重量大小不一 ， 购买要提前一天预约 ， 在《满汉全席》中 ， 牛鞭排名第十二道菜 。
牛鞭汤食材：牛鞭、牛宝、姜片、料酒
调味：食盐
1、准备牛鞭一根 ， 牛宝两个 ， 大约120块钱就能搞定 ， 先用流水冲洗干净 。
2、用刀划开外皮 ， 一点点地撕扯下来 ， 外层膜一定要记得去掉 ， 没啥食用价值 ， 看着也不舒服 ， 去掉很方便 。
3、改刀切成小段 ， 中间会残留尿液 ， 一定要清理干净 ， 有股子尿骚味 ， 两个牛宝也顺便切开 。
4、锅内烧水 ， 凉水下锅 ， 倒入去腥的东西 ， 料酒、葱姜段都可以 ， 锅开煮3分钟左右 ， 捞出控干水分 。
5、锅内烧油 ， 放入姜片炒香 ， 放2勺料酒 ， 半碗清水 ， 爆炒5分钟左右 ， 加入没过牛鞭的清水 ， 大火烧开转小火 。
6、大约一个小时后 ， 放入香菇、红枣、枸杞、花生米配料 ， 继续小火煲汤一个小时 ， 这个过程不用着急 ， 要有点耐心 。
7、等时间到了 ， 只需盐调味即可 ， 其他不用再放 ， 浓稠香甜 ， 胶质厚重 ， 满满的胶原蛋白 ， 非常的营养好喝 ， 瞬间就能感觉全身热血沸腾 。
处理比较麻烦 ， 一定要要清理干净尿道 ， 剪干净蛋蛋上的膜 ， 才能保证没有异味 ， 除了煲汤以外 ， 牛鞭还能爆炒 ， 青椒就是最好辅料 ， 味道一样的好吃 ， 非常筋道 ， 保证一次就能爱上 ， 在饭店吃的话 ， 这道菜价格要略贵 ， 不如自己动手来得实惠 。
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【美容养颜|牛鞭怎么烹饪好吃？大厨教你一招，浓稠香甜，女性美容养颜的佳品】
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