温柔的女人|非常适合孩子吃的鱼，肉嫩刺少、营养全面好吸收，比牛羊肉便宜
大家好 ， 我第一美食的阿飞 ， 关注阿飞有更多的家常菜供大家参考！
鱼肉作为优质的动物蛋白来源 ， 是孩子成长发育过程中不可缺少的营养食材 。 但是我们吃鱼肉的时候 ， 总会受到鱼刺过多、容易卡住等问题困扰 ， 如果只喝鱼汤、浪费不说、营养也得不到最大化的利用和吸收 ， 挑鱼刺吧、又实在是麻烦 。
文章图片
不过今天 ， 我要给大家介绍一下鲈鱼 ， 肉质鲜嫩不说、鱼刺还特别少 ， 而且富含丰富的蛋白质、维生素A、维生素B族、以及钙、镁、锌、硒、铜等营养成分 ， 营养全面、好吃易吸收 ， 一斤20左右 ， 比牛羊肉便宜 ， 日常给孩子补充蛋白质再合适不过 。
文章图片
【野山椒蒸鱼】
1.首先 ， 我们准备一条新鲜的鲈鱼、适量的野山椒和几个用来配色的青红椒 ， 野山椒的量要根据自己的吃辣程度来放 。
文章图片
2.把鲈鱼剪去鱼鳍、刮净鱼鳞 ， 用剪刀剖开鱼腹、去除内脏、鱼鳃和牙齿 。
文章图片
【温柔的女人|非常适合孩子吃的鱼，肉嫩刺少、营养全面好吸收，比牛羊肉便宜】3.把鱼身斜刀片成厚片、鱼头劈开 ， 然后用清水洗干净、沥干水分备用 。
文章图片
4.青红椒洗干净、切成圈 ， 为菜品增色；一小把葱叶、切成葱花 。
文章图片
5.接着 ， 我们把鱼腌一下 ， 生姜切成菱形片、小葱头切成段、野山椒切成圈 ， 和鱼块放入一起 ， 再倒入适量的野山椒水拌匀 。 再加入食盐2克、胡椒粉2克、白糖少许提鲜、倒入一点料酒去腥 ， 抓拌均匀给鱼块码底味 。
文章图片
6.然后撒入一小撮淀粉 ， 锁住鱼肉中的盐分和水分 ， 淋入一点花生油继续抓匀腌制3分钟 ， 花生油能使鱼块更加的嫩滑鲜香 。
文章图片
7.时间差不多了 ， 把腌好的鱼块均匀摆放在盘中 ， 这里需要注意一点 ， 我们在蒸东西的时候尽量把原料铺平 ， 这样能够减少蒸制时间、不会生熟不一 ， 最后撒上剩余的葱姜和泡椒 。
文章图片
8.蒸锅中上大气以后 ， 放入摆好盘的鱼块 ， 大火蒸5分钟就可以了 。
文章图片
9.5分钟以后用筷子扎一下鱼肉最厚的部位 ， 能够轻松穿透说明已经蒸熟了 ， 我们把鱼块取出来 ， 撒上青红椒圈和葱花 。
文章图片
10.然后淋上蒸鱼豉油 ， 蒸鱼豉油要根据自己的口味来放 ， 因为鱼块是提前腌好的 ， 我们稍微淋一点就可以了 。
文章图片
推荐阅读
- 趣头条|与哈弗M6相处已有十五个月之久，它的表现令我非常满意
- 董洁|40岁的董洁到底怎么啦？少女造型被吐槽，女性的温柔感也不见了
- 趣头条|感受福克斯一年的温柔，准爸爸给好评
- 林肯|国产林肯航海家亮相广州车展 男人的最佳座驾，女人的避风港湾
- 潘玮柏|宣云为姐妹庆生，6人女人嘴巴和脸长一样，潘玮柏认得出来吗？
- 印小天|被2个女人“毁掉”的印小天，翻身仗打得“漂亮”！
- 黄芪|黄芪和它泡水喝，气血双补，还抗贫血，女人坚持服用，效果看得见
- 雌激素|女人过了30岁，为何下半身更容易发胖？医生：3个原因，你要知道
- MPV|我喜欢的车，又进步了
- 代码背后有哪些温柔和浪漫的故事