超级宝妈|这四种隔夜菜，可致宝宝中毒、肝肾损伤，再贵也要舍得扔
“医生 ， 救救我家孩子！他才2岁啊！”
常州市儿童医院 ， 一位披头散发的宝妈 ， 抱着一个“紫人” ， 在走廊中绝望地呼救 。
与之相对应的是 ， “紫人”在不断地哀嚎、哭泣 。
半小时后 ， 经过医生检查发现 ， 这名2岁男童高铁血红蛋白分数达到40.7% ， 明显高出正常范围（﹤1.5%） ， 根据男童的症状可以确诊为亚硝酸盐中毒 。
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宝妈含泪自责道 ， “昨晚睡前 ， 孩子吃了隔夜炸鸡薯条 。 今天早上我进房间才发现 ， 孩子全身皮肤呈乌紫色 ， 还有腹痛、呕吐等症状 ， 我顿时就慌了 ， 忙抱着娃去医院就诊 。 ”
听到宝妈的话 ， 医生重重地叹口气：
“炸鸡薯条是油炸食物 ， 本身就不适合2岁孩子食用 。 况且还是隔夜的炸鸡薯条 ， 就是它才导致孩子亚硝酸盐中毒 ， 你们家长以后长点心吧 。 ”
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目前 ， 医生给宝宝采取亚甲蓝、维生素C等输液进行解毒治疗 ， 宝宝身体已无大碍 ， 只需静养就可以恢复痊愈 。
不过 ， 这件事也引起了宝妈、奶爸的深思 ， 只是吃了隔夜的炸鸡薯条 ， 怎么会中毒？这事儿 ， 还跟亚硝酸盐有关！
灵魂拷问：什么是亚硝酸盐？
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说白了 ， 亚硝酸盐就是一种食品添加剂 ， 外观和盐相似 ， 呈白色、淡黄色粉末或颗粒固体状 ， 味道都是咸味 。
不过 ， 食盐是好盐 ， 人体适当食用还有益处 。 而亚硝酸盐则是坏蛋 ， 只要人们摄入0.3g~0.5g就可能引起中毒 ， 不及时救治的话就会引发患者死亡 。
亚硝酸盐中毒会引起什么症状？
通过2岁男童吃隔夜炸鸡薯条后的症状 ， 我们可以了解到最明显的表现就是：全身皮肤发紫、腹泻、呕吐、呼吸困难、心悸等 。
所以 ， 亚硝酸盐中毒也叫紫绀症 。
亚硝酸盐凭啥是食品添加剂？
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亚硝酸盐这样坏？有什么资格称为食品添加剂？
啊也对 ， 食品添加剂大部分都是坏蛋 ， 对人体都是害大于益 。
准确来说 ， 亚硝酸盐专门为肉制品服务 ， 它可以改善肉的颜色 ， 提高肉类风味 ， 防止肉类制品中微生物增多 。
正因于此 ， 亚硝酸盐多存在于肉罐头、腊肉、香肠等食物中 。
当然 ， 亚硝酸盐的“主场”是肉制品 ， 可它是个不甘寂寞的食品添加剂 ， 不是有句话说得好 ， “不想当将军的士兵 ， 不是个好士兵 。 ”
所以 ， 亚硝酸盐积极拓展自己的“疆土” ， 向变质的蔬菜及部分隔夜菜进攻！
怎样算作隔夜菜？为什么隔夜菜会产生亚硝酸盐？
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大部分宝妈、奶爸都觉得 ， 只要是放置了一夜的菜 ， 就是隔夜菜 ， 很遗憾 ， 这是错误的想法 。
实际上 ， 只要饭菜放置时间超过5~8个小时 ， 就可以算作隔夜菜 。
当然 ， 成为隔夜菜的条件不止跟时间有关 ， 还有储存方式、温度、密封性等 。
隔夜菜不放在冰箱里 ， 细菌滋生更快 ， 在细菌的分解作用下 ， 食材中的硝酸盐会被还原成亚硝酸盐 。
根据实验表明 ， 隔夜菜在室温下放置时间超过12小时就会导致亚硝酸盐含量攀升 。
如何避免宝宝亚硝酸盐中毒？
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